教你做的沙琪玛，吃一口软糯酥脆，做法简单

小的时候就非常的喜欢吃沙琪玛，特别的顶饱。主要也是被电视中的沙琪玛给吸引了，就把沙琪玛当成零食来吃。看着沙琪玛的外表是不是感觉这个沙琪玛自己在家动手来做的话会不会很难啊，其实没有哦，沙琪玛的做法其实非常的简单的，就是面条通过油炸之后，放上适量的糖混合做成的小糕点，自己在家做还可以控制里面的糖分，口感想吃扎实的还是软绵的都可以自己拿捏，这点还是比较好的。那就不多说了，跟小编一起看看这个沙琪玛自己在家怎么做吧。

关于萨其马的传说有很多种，其中较有根据的故事是在当年努尔哈赤远征时，见到一名叫（萨其马）的将军带著妻子给他做的点心，那种点心味道好，而且能长时间不变质，适合带去行军打仗。当努尔哈赤品尝就便大力赞赏，并把这种食物命名成（萨其马）。

材料：

高筋面粉200克 、 发酵粉 3克、 鸡蛋 3个、砂糖 150克、麦芽糖 150克、蜂蜜15克、葡萄干少许、山楂糕少许、熟芝麻少许

做法：

1、准备材料。

2、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，揉成面团，醒15分钟。

3、将面团像擀面条一样擀成薄片。

4、面片上撒上薄面，向中心折叠，用刀切成细面条。

5、切好的面条要抖开，撒少许薄面以防粘连。

6、炒锅中放油，油烧至120度。

7、分批把面条放入炸至黄白色时捞出沥干油。

8、准备好麦芽糖、葡萄干清洗干净备用。

9、将砂糖和水放入锅中小火边煮边搅拌，加入麦芽糖、蜂蜜继续搅拌，直至可以拉出丝来为止。

10、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌均匀，同时加入葡萄干、山楂糕、熟芝麻等关火。

11、取一个干净的平底容器，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。12、放凉后取出切块装盘即可。