在切蛋糕的瞬间，已经融化的蛋糕体还会像「岩浆」一样往四处流淌，乍看还以为是把珍珠奶茶淋在蛋糕上呢，蛋糕出乎意料的没有太腻，依靠着用黑糖制成的珍珠，黑糖和奶盖来调味，配上红茶中独特的香味恰到好处！而且蛋糕很滑很滑哦。

这次材料也很简单喔！ 珍珠黑糖适量、戚风蛋糕，动物性鲜奶油等在家也可以做好，还等什么呢，赶紧安排起来吧！

详细步骤：

蛋清、蛋黄分离。

蛋黄中加入色拉油，奶茶，搅拌均匀，再加入过好筛的低筋面粉Z字型搅拌均匀。

打发蛋白，滴几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至大弯钩。

将打发好的蛋白霜中的三分之一加到蛋黄糊中翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

倒入模具，放入预热好的烤箱150度烤45分钟，放凉备用。

将牛奶小火煮沸，倒入红茶碗中焖5分钟。

挤出茶包，冷却后倒入淡奶油，砂糖、黑糖浆打至6成发。（出现纹路即可）

凉透的蛋糕胚，中间挖一个小洞，挤上奶盖，将黑糖珍珠放在蛋糕的中间。

再用裱花袋装上黑糖浆，挤在奶盖上做造型。