夏天要多喫絲瓜，教你3種特色做法，每次上桌都搶光，比肉還解饞
絲瓜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它價格便宜，在南北方都很受歡迎。絲瓜可謂是“一身都是寶”，富含維生素以及各種微量元素，還有優質蛋白，皁甙、瓜氨酸，營養價值比較高的物質，其中肉、籽，花、葉、絡、藤都有藥用價值。
絲瓜性涼，味甘，有清熱涼血的功效，在炎熱潮溼的天氣，多喫一些絲瓜是對身體非常好的，而且夏天也正是喫絲瓜的季節，這個時候的絲瓜鮮嫩可口，營養美味。
絲瓜作爲蔬菜，它的烹飪方式也有很多，能炒，燉，煮，炸等等，每一種口感都截然不同，夏天要多喫絲瓜，教你3種特色做法，每次上桌都搶光，比肉還解饞，今天早媽就給大家分享3種絲瓜的特色喫法，相信大家不會失望的。
【絲瓜餅】
1、絲瓜清洗乾淨後去掉皮，然後切成絲，再切成碎末，加入適量鹽，攪拌均勻，沙水10分鐘。一根胡蘿蔔洗淨也切成碎丁備用。
2、沙水的絲瓜水分比較多，放入紗布裏，將水分擠幹，放入一個大的盆中，加入切好的胡蘿蔔碎，然後再打入2個雞蛋，1勺鹽，1勺胡椒粉，1勺雞汁，適量芝麻油，適量麪粉，完全攪拌均勻。
3、電餅鐺刷油，油熱後倒入攪拌好的麪糊，用鏟子攤平整，表面鋪上火腿片，撒上蔥花，再來點兒黑芝麻點綴，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。
【蒜蓉絲瓜】
1、絲瓜洗淨去皮，然後切成小段，放入清水裏面浸泡。準備稍微多一些大蒜剁成蒜末備用。一把粉絲先用清水泡軟。
2、鍋裏稍微多倒一些油，油熱後下入蒜末，這個時候需要關火，這樣炒出的蒜蓉成熟度剛好，然後加入鹽、生抽、白糖、蠔油，炒出蒜香味即可出鍋。
3、粉絲泡軟後，用剪刀剪短一些，鋪入盤子底部，然後上面擺上絲瓜，把蒜蓉放在絲瓜上，開水上鍋蒸10分鐘。蒸好後撒上蔥花小米椒點綴，然後淋上蒸魚豉油即可。
【絲瓜油條】
1、絲瓜清洗乾淨去掉表皮，切成滾刀塊備用。油條切成3釐米左右的小段，油條必須要有老油條，也就是放了一夜的油條，剛炸的油條，沒有嚼頭，做出來不好喫，而且容易散。
2、一小塊牛裏脊肉切細絲，沒有牛肉的話可以用豬頭代替。加入鹽，料酒，胡椒粉，食用油抓拌均勻，不僅去腥，還能讓牛肉洗足水分，接着放入少量澱粉，繼續抓均勻，這樣目的是鎖住水分，炒出的牛肉才嫩。
3、熱鍋涼油放入牛肉滑散，將牛肉炒至變色，如果油溫太高，肉絲會粘鍋。炒變色後將牛肉盛出備用。
4、重新起鍋倒入油，油熱後放入蔥段蒜片爆香，倒入紅椒和絲瓜翻炒10幾秒鐘，加鹽，雞精翻炒均勻。然後加入小半碗清水，大火煮開。
5、煮開後放入炒好的牛肉，中火煮上3分鐘。時間到了後開大火，放入油條，翻炒至油條變軟就可以出鍋了。#雲梯計劃#
以上就是3種絲瓜的特色喫法，大家比較喜歡哪一種呢？歡迎在評論區裏留言哦！
