這兩天最大的感受就是

熱!!

熱到融化、熱到變形、熱到燙jio

熱到與太陽肩並肩

烤雞腿都變老乾媽色了

未來一週

廣州踏入小暑和大暑兩個節氣之間

從目前各大氣象機構的預報數據來看

廣東依舊高溫!

在副高的努力之下

明後兩天氣溫再度上衝

日最低溫都要接近30℃了

來看看具體的天氣預報

今晚到明天

晴間多雲,28~36℃

後天晴到多雲,29~35℃

天氣這麼熱,很容易中暑燥熱

小羊從專業煲湯20年的師奶那裏

打聽到「10款靚湯祕方」

消暑防燥熱!

現在毫不保留地獻給愛煲湯養生的你們~

01

四神湯

材料

肋排、龍骨/湯骨、薏仁、芡實、淮山、茯苓、蓮子、生薑、蔥結、鹽、胡椒粉

做法

1、提前1個鐘用清水浸泡薏仁、芡實、淮山和茯苓

2、肋排、龍骨洗淨後冷水下鍋,加入2塊薑片,煮開後撇去血沫,撈出瀝乾備用

3、砂鍋中加入肋排、龍骨、薏仁、芡實、淮山、茯苓、蓮子、3片生薑、1個蔥結,倒入8分滿熱水,將煲內湯煮沸後轉小火慢燉2小時左右

4、燉至排骨和四味配料均熟透酥軟,加入適量鹽和胡椒粉煮片刻,使材料更入味

5、盛入碗中,撒上少許蔥花即可食用

02

綿茵陳煲鯽魚

材料

鯽魚、綿茵陳、薑片、蜜棗、陳皮、鹽

做法

1、綿茵陳用清水浸泡後洗淨

2、陳皮清洗後,用刀把白色部分刮乾淨

3、鯽魚宰好洗淨,吸乾水分

4、平底鍋內加入少量油加熱,放鯽魚和薑片煎至兩面微黃

5、將煎好的鯽魚放入湯煲內,加入綿茵陳、陳皮、蜜棗,並加入適量的清水

6、大火煮沸後,轉小火煲1小時,最後加入適量鹽調味即可

03

葫蘆瓜燈芯花瘦肉湯

材料

瘦肉、葫蘆瓜、燈芯花、江瑤柱、薑片、鹽

做法

1、葫蘆瓜洗淨去皮、切厚塊,瘦肉洗淨切大塊

2、燈芯草和江瑤柱用清水稍浸泡

3、鍋內加入清水2000ml,將食材全部放入鍋內

4、大火煮沸後,轉中小火煲1小時,最後加鹽調味即可

04

蜜棗雞骨草燉豬橫脷湯

材料

豬展肉、豬橫脷、雞骨草、蜜棗、薑片、鹽

做法

1、雞骨草稍作浸泡後,洗淨備用

2、豬橫脷、豬展肉、薑片、蜜棗洗淨備用

3、全部食材放鍋里加適量清水,大火煮沸後轉小火煲2小時

4、煲好後,去掉雞骨草,加鹽調味即可食用

05

土茯苓豬骨湯

材料

豬頸骨、土茯苓、粉葛、赤小豆、胡蘿蔔、姜、胡椒粉、鹽

做法

1、骨頭焯水,其他食材洗淨切塊備用

2、準備適量清水,燒開備用

3、將所有材料放入燉盅,加入燒開的水,用高壓鍋隔水燉30分鐘

4、自然放涼,泄壓閥自動打開後,打開鍋蓋,加入胡椒粉、鹽調味即可

06

冬瓜薏米水鴨湯

材料

水鴨、冬瓜、薏米、陳皮、蜜棗、姜、鹽

做法

1、水鴨洗乾淨,切塊,下薑片飛水

2、冬瓜洗乾淨,帶皮切塊

3、陳皮用清水泡開後刮掉白囊,其他材料洗淨備用

4、鍋裏放入全部材料,大火燒開後轉小火煲2小時,加鹽調味即可

07

五指毛桃淮山豬骨湯

材料

豬骨、五指毛桃、淮山、白扁豆、枸杞、芡實

做法

1、豬骨洗淨切塊,冷水下鍋,水開後煮4分鐘,撇開血水,撈起備用

2、準備好全部湯料,洗淨備用

3、全部湯料下鍋,燉2小時候放鹽調味即可

08

土茯苓老鴿湯

材料

老鴿、土茯苓、瘦肉、蜜棗、鹽

做法

1、老鴿洗淨切塊,焯水備用

2、瘦肉洗淨切塊,其他食材洗淨備用

3、所有食材一起入鍋,文火煮2個小時

4、加鹽調味即可食用

09

魚骨瑤柱節瓜湯

材料

節瓜、魚骨(任何魚)、瑤柱、薑片

做法

1、節瓜洗淨,切成圓片狀,其他材料洗淨備用

2、砂鍋燒熱放油,把魚骨放進去煎香

3、魚骨煎香後,放適量薑片煎至出味

4、加入瑤柱和適量水,燒開後加入節瓜

5、水開後,轉小火煮1小時,最後加鹽調味即可

10

豬心湯

材料

豬心、薏仁、茯苓、白扁豆、山楂、淮山藥、陳皮、蜜棗、姜

做法

1、白扁豆提前泡發,豬心過一遍水,其他食材洗淨備用

2、所有食材全部放入電飯鍋中,加入適量清水

3、選擇電飯鍋的燉湯模式,燉2-3小時

4、加入少許鹽調味即可

再昂貴的補品

都不及一口靚湯來得實在~

最近廣州的天氣這麼熱

街坊們趕緊煲起來吧!

*本文綜合自廣州天氣、廣州喫貨

點一下有驚喜,一起冰爽一夏!

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