會議現場

7月10日下午,“海南省酒店與餐飲行業協會日式料理分會成立大會”在海南君華海逸酒店召開。中國飯店協會副監事長、海南省酒店與餐飲行業協會執行會長陳恆,省酒餐協副會長:海南竹村鮮道餐飲管理有限公司董事長張博、海南鮮鋒餐飲管理有限公司(菊姬極上日本料理)董事長祖遠航、海南鳴宇膳餐飲服務管理有限公司總裁柳泓宇等出席會議,日本海南總商會、海南魚亭餐飲管理有限公司、海口新一番回轉壽司餐飲管理有限公司、海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司)、海口広邑料理、海口睿宸餐飲管理有限公司(隴璟烤肉)、無二日料等50多家日式料理企業總經理及代表參加會議。會議由海南省酒店與餐飲行業協會副會長兼祕書長陳剛主持。

省酒餐協副會長、海南鮮鋒餐飲管理有限公司(菊姬極上日本料理)董事長祖遠航宣讀《關於成立海南省酒店與餐飲行業協會日式料理分會的批覆》

海南竹村鮮道餐飲管理有限公司總經理孫偉作日式料理分會籌備工作報告

海口新一番回轉壽司餐飲管理有限公司總經理何桃紅宣讀選舉辦法

會上,省酒餐協副會長、海南鮮鋒餐飲管理有限公司(菊姬極上日本料理)董事長祖遠航宣讀《關於成立省酒餐協日式料理分會的批覆》文件,隨後由省酒餐協副會長、海南竹村鮮道餐飲管理有限公司總經理孫偉作省酒餐協日式料理分會籌備工作報告。與會人員舉手表決通過了《省酒餐協日式料理分會工作條例》及選舉辦法。選舉出了日式料理分會第一屆領導班子成員。海南竹村鮮道餐飲管理有限公司董事長張博當選爲會長;海南嗨鮮國際貿易有限公司總經理申國君、海南魚亭餐飲管理有限公司總經理甘偉宏當選爲常務副會長;海口飛特科技有限公司總經理張煒、海口新一番回轉壽司餐飲管理有限公司總經理何桃紅、海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司)董事長張宏廣、海口広邑料理總經理崔佑鳴、海口睿宸餐飲管理有限公司(隴璟烤肉)總經理呂哲明、無二日料總經理劉柏君、海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司)總經理梁曾光當選爲副會長;海南竹村鮮道餐飲管理有限公司總經理孫偉當選爲副會長兼祕書長。選舉結束後,陳恆執行會長與當選的領導班子成員一同爲省酒餐協日式料理分會揭牌,與會代表共同參與見證。

隨後陳恆執行會長和張博會長分別爲當選的領導班子成員頒發證書併合影留念。

日式料理分會正式揭牌成立

陳恆會長給當選的日式料理分會會長張博女士頒發證書

陳恆會長給當選的日式料理分會名譽會長祖遠航、柳泓宇、符明潮 頒發證書

張博會長給當選的領導班子成員頒發證書

當選日式料理分會會長張博講話

她首先感謝各位領導及會員單位對自己的信任,很榮幸能當選日式料理分會會長一職,深感肩負着重大的責任。她認爲,日式料理分會是一個新的行業平臺,希望藉助這個平臺讓業內的仁人志士共同在企業經營、資源共享等方面學習、溝通、交流。

張博會長提出:“三文魚事件” 發生後“牽一髮而動全身”,作爲日式料理的主要菜品,各商家立刻採取行動:商品下架、自行銷燬、每日對食品操作區域嚴格消毒、定期更換餐廚用具,一絲一毫不放鬆警惕。

衆所周知,此次“三文魚事件”的主角是挪威三文魚,但我們所使用的是丹麥法羅羣島皇冠三文魚,對於中國三文魚產業而言,丹麥法羅羣島皇冠三文魚是來自法羅羣島三文魚的“昂貴”代表,自然會經過更加嚴格的篩選和檢疫過程,但本着對消費者負責的原則,我們毅然決然選擇銷燬。

現階段,爲了防止被新冠病毒污染的食品進入食物鏈條,監管部門早已在各個環節加大監管力度,防止風險隱患發生,確保消費者安全進食。

隨着疫情趨於平復,本着認真負責的態度 ,在此呼籲廣大消費者要理性對待。

相信營業額的虧損只是暫時的,只要三文魚是“清白”的,日料行業終將迎來春暖花開。

陳恆執行會長作總結講話

他提出,隨着海南自貿港和國際消費中心的建設,海南經濟社會得到不斷發展,帶給人們生活品質提高,商務往來增多,國際遊客增多,爲海南發展國際化餐飲提供了更多的市場機會。日式料理講究自然原味、精緻健康,喜歡享用日式料理的消費者越來越廣,目前海南有近3百家日式料理並呈上升趨勢發展,是海南餐飲業的重要組成部分。他希望,日式料理分會能在協會的平臺上發揮作用,訂好計劃、做好服務、辦好活動,爲增強日料行業自律、加強合作、擴大交流、資源共享,營造良好的餐飲市場經營環境,促進我省日料產業的健康可持續發展作出貢獻。

海南省酒店與餐飲行業協會日式料理分會

成員名單(排名不分先後)

名譽會長:

張志剛 省酒餐協主席團主席、漁六六居酒屋董事長

祖遠航 省酒餐協副會長、海南鮮鋒餐飲管理有限公司(菊姬極上日本料理)董事長

柳泓宇 省酒餐協副會長、海南鳴宇膳餐飲服務管理有限公司總裁

符明潮 日本海南總商會會長、格美瑞(海南)餐飲投資有限公司(慄の樹餐廳)董事長

會長:

張 博 海南竹村鮮道餐飲管理有限公司董事長

常務副會長:

甘偉宏 海南魚亭餐飲管理有限公司總經理

申國君 海南嗨鮮國際貿易有限公司總經理

副會長:

張 煒 海口飛特科技有限公司總經理

何桃紅 海口新一番回轉壽司餐飲管理有限公司總經理

張宏廣 海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司) 董事長

崔佑鳴 海口広邑料理總經理

呂哲明 海口睿宸餐飲管理有限公司(隴璟烤肉)總經理

劉柏君 無二日料總經理

梁曾光 海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司)總經理

副會長兼祕書長:

孫 偉 海南竹村鮮道餐飲管理有限公司總經理

委員:

黃 敏 海南一本料理總經理

種 祥 上井料理總經理

劉陸炎 海口我度假酒店管理公司(品牌:養清膾 )總經理

鄧寒東 鮨蝶.sushi壽司總經理

朱昌國 牛局總經理

沙 塵 元岸·和食料理總經理

郭鵬飛 町上居酒屋董事長

秦碧瀠 丁一日式料理總經理

劉瀟奇 海南燕還餐飲有限公司(燕還和食日式料理)總經理

錢珍珍 海南錦味屋連鎖店總經理

張 勇 赤鯨日式料理總經理

李茂輝 奈九居酒屋總經理

馮連高 玖牛火鍋總經理

吳 鵬 海口禾之鮮回轉壽司總經理

郭錦偉 “雲”日本料理餐飲總監

徐 欣 銀座日本料理餐飲總監

鄭勤達 海口攻略聯合創始人兼市場總監

溫曉鮮 鱻魚生鮮總經理

張樹楓 九田家黑牛烤肉料理區域總經理

李 豔 瀾亭酒場負責人

嚴玉琴 江左尚白負責人

農致萱 竹亭市集日式和牛火鍋負責人

王 濤 一和博多制面所負責人

馮羽翔 忍肆極上燒鳥屋負責人

王 清 阿蓮の漁市負責人

陳布恩 獺祭鮨割烹行政總廚

章豪軒 黑鮨居酒屋負責人

黃因浪 魚素壽司負責人

劉洋鴻 貓跡料理海口區域負責人

伍思意 海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司) 品牌運營經理

高遠師 海口蓮壽餐飲服務有限公司(蓮壽司) 行政總廚

文乾生 57度湘料理·海鮮·鐵板燒出品總監

莫景能 悟牛燒肉負責人

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