味道实在是太棒了，不吃胖3斤，都对不起这道酸辣凉爽的美食！

一到夏天吃中午饭就没什么胃口，要是家里煮米饭那做菜得有汤才行，不然觉得米饭太干吃不了多少。

或者说配一些凉菜，吃起来凉凉的，有胃口些，所以夏天必吃的凉皮凉面就非常受欢迎。

对于我来说吃凉皮必须放陈醋和辣椒油，如果不放这两样东西就是没有灵魂的凉皮。老陈醋的酸爽醇厚，加上辣椒油的香辣和色泽，这才是正经的凉皮。吃一口酸辣爽滑，味道实在是太棒了，不吃胖3斤，都对不起这凉皮了。

当然了，这只是我个人口味，每个人喜欢美食的重点不一样。

一直以为凉皮只适合夏天吃，查了下资料，说冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃你能去湿。看来凉皮真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。

但我怎么感觉冬天也没有卖凉皮的小店铺，绝大多数都会选择冬天吃火锅了，哈哈哈。

网上咨询显示，凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，同时也是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。看来只要是好吃的，都会流传到各地，现在美食其实不分地域性了，南方有北方的美食，北方也会有南方的美食，反正味道好吃就行。

而且现在网络这么发达，想吃什么都可以在网上购买。

凉皮当相是凉的好吃，如果拌好了，放在冰箱保鲜的地方稍微冰会，再拿出来吃口感会更好。

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