豆瓣菜，学名豆瓣菜，传入欧洲，所以俗称豆瓣菜，北方的许多朋友对此并不熟悉，甚至不知道，很多人认为它味道苦而且有异味，所以他们不喜欢它，但在广东、广西，人们视其为珍品，因为它是润燥、清肺、止咳、降火的天然食材，具有很高的保健价值，至于“苦”，其实豆瓣菜本身就有点涩，但烹调时增加油量可以缓解，然而，“苦”的名称需要更正，因为并非所有的豆瓣菜都是苦的，鲜嫩的豆瓣菜在这个季节几乎没有苦味，随着成长周期接近尾声，苦涩会随着年龄的增长而增加。

豆瓣菜，学名豆瓣菜，传入欧洲，所以俗称豆瓣菜，北方的许多朋友对此并不熟悉，甚至不知道，很多人认为它味道苦而且有异味，所以他们不喜欢它，但在广东、广西，人们视其为珍品，因为它是润燥、清肺、止咳、降火的天然食材，具有很高的保健价值，至于“苦”，其实豆瓣菜本身就有点涩，但烹调时增加油量可以缓解，然而，“苦”的名称需要更正，因为并非所有的豆瓣菜都是苦的，鲜嫩的豆瓣菜在这个季节几乎没有苦味，随着成长周期接近尾声，苦涩会随着年龄的增长而增加。

广东人和广东人都喜欢喝汤，豆瓣菜最常见的烹调方法是煲汤，冬春干燥的气候也是豆瓣菜生长的好季节，因此，豆瓣菜炖瘦肉、鸭肾、猪肺、管骨、豆腐等，各种豆瓣菜酿制的干润肺汤已成为广东人和广西人餐桌上的主角，受到广泛欢迎，今天，我想和大家分享一个豆瓣菜排骨的常见做法，现在是春天，所以多喝点健康汤很重要。

[所需成分]

豆瓣菜400克，排骨500克，豆腐300克，大枣2，姜，酒，盐

【制作方法】

1将豆瓣菜切成小块，洗净沥干。

2排骨放入冷水中，放入适量白酒，煮沸，熄火，捞出洗净。

三，在汤锅中加入适量的水，加入煮熟的排骨和姜片，用文火煮10分钟。

加入豆瓣菜、豆腐和大枣，盖上文火煮10分钟。

5豆瓣菜软烂后，加入盐调味，拌匀。

【小贴士】

豆瓣菜喜欢油，适量的油可以缓解其涩味，口感更佳，如果炖菜中油不多，可以在炖菜的最后加一些猪油或植物油。

它很好吃，因为它尝起来又软又甜，春天还是干燥的，人体免疫力相对较低，最好炖些滋补的养生汤，一年的计划是春天，在努力工作的同时，你也应该好好照顾自己，毕竟，健康是革命的资本，今天的分享到此为止，我希望你会喜欢。

我在找咪咪，一个爱吃爱玩的美食博主，如果您喜欢我的美食作品，请注意“寻找大米的觅食室”，请喜欢，评论，收集和转发更多，我会定期分享各种美味和有趣的食物，欢迎大家交流意见，这张图片和文字都是原始制作的觅食室找米，严禁偷拍图片、偷拍文字、私自携带。