“民以食为天”，我国美食文化历来源远流长，万物皆可盘，在现在日益优质的生活时代，我们不仅追求吃的多样性，也更加注重吃的营养。食物是我们直接补充能量的方式，吃的健康，能够拥有健康强健的身体，反之，不好的饮食习惯会诱发各种疾病，更甚之致很严重的病。美食虽可，不可贪嘴，若想健康长寿，在饮食方面，需要避开这4大类食物，若是经常吃，或可致很严重的病，看看有你爱吃的吗？

1.腌制类食物

在炎热夏季或是没有胃口的时候，我们总是会想吃一些酸爽开胃的食物，腌制类的食物必然成为了首选，比如我们常见的腊肉、腌肉、酸菜、泡菜等食物，一般都是采用辣椒、重盐、糖醋、佐料等调味腌制而成，需要较长时间才能够发酵入味。据相关科学研究数据表明，腌制类食物如果保存时间过长，保存方式不当，会产生较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种含氮化合物，在胃酸的辅助下与蛋白质反应分解出亚硝胺，并且在胃部细菌硝酸还原菌的作用下，亚硝酸盐与胺类反应分解出亚硝酸。亚硝酸盐中毒一般潜伏期时间较短，相关数据表示，一般成人摄取到0.2-0.5克就可以引起身体不适，3克可引发缺氧窒息死亡。所以，建议少食腌制类食物，在腌制食物时，采用合适的保存方法，不宜存放时间过长。

2.油炸类食物

我们日常生活中常吃的炸鸡、薯条、油条、油香、炸土豆等油炸食品，都是经过滚油高温炸制出来的，在油炸的过程中，食物会分解出一种苯并芘物质，特别是反复油炸过的植物油，当中含有较高的苯并芘，所以日常煎炸食物油温一般不宜过高，食用过的植物油，不建议再次重复使用，油炸食物一般使用花生油或者动物油最佳。

3.烧烤类食物

在选择宵夜时，大部分人会选择烧烤类食物，部分人群还热衷追求木炭烤制出来的烧烤，殊不知在烤制食物时，使用木炭燃料，苯并芘会随着烟雾侵入烤制食品，附着食物表面的烤焦部分都含有苯并芘成分。因此，想要健康长寿，尽量少吃烧烤类食品，即或要吃烧烤，也要采用其他燃料，尽量不吃烤焦类食品。

4.霉变类食物

霉变类食物主要指我们日常生活中产生的剩饭剩菜，虽然有的时候我们靠嗅觉能分辨出食物的好坏，但产生霉变的食物，我们靠嗅觉和视觉一般是分辨不出的，不要对自己过于自信。放置时间过长的剩饭剩菜中会产生一种强致很严重的病物黄曲霉素，隔夜菜中也会产生亚硝酸盐等致病成分。所以，平时尽量不要吃剩饭剩菜，尽量保证饭菜的新鲜，才能保证自身健康。

“好酒虽好，不可贪杯，美食虽可，不可贪嘴。”在日常饮食方面，不可贪图一时口感，危及我们的身体健康，从而诱发很严重的病，谨记4类食品的食用，拥有健康强健的身体。

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