我们家周末一般都会带孩子外出溜达活动一下，要么进山要么去郊区品尝下农家饭。还要腾出一天去陪陪父母，给他们做顿饭聊聊天。今天下雨，那也不去在家宅了一天，打扫下卫生，一家人聊聊天感觉也是不错的。当然晚饭就在家自己做了，简单的三个菜，有鱼有肉有青菜，味道不错，营养也足够丰富，做起来也省时省事。

今天这顿晚饭，最关键的是，孩子第一次下厨房。虽然以前都会教他如何做饭，但都是让他在一旁看着。今天是让他亲自动手，炒的这盘酱爆鸡丁，最后吃的时候和我说，我觉得我做得比你好吃，哈哈，我喜欢听这话，毕竟这是对自己的肯定，实话说，味道还是很不错的。

今天这桌菜，实际耗时也就半小时，吃得舒服，还经济实惠，比下馆子要好太多了。那么下面就说说这三道菜的做法。

第一道菜，香煎海鲫鱼

海鲫鱼，也是那种肉里没刺的鱼类，味道鲜美，适合多种做法，为了省事我选择了香煎。

先将海鲫鱼洗净，两面改花刀为了入味。放葱姜蒜，料酒生抽，盐糖，胡椒粉花椒粉，少许辣椒粉抓匀腌制十分钟。我用的电饼铛，没有的话直接平底锅就可以。倒少许油，将腌好的鱼用肉饼那一档煎就可以，中间记得翻一次面。做法很简单，香嫩鲜美，好吃又省事。

第二道菜，酱爆鸡丁

这道菜是我们家经常吃的，就因为省事好吃下饭。有时候忙起来，只炒这一道菜，来个盖浇饭，真的不亚于外面饭店的味道。最关键是今天这道菜孩子自己炒的，看着还是很不错，味道是酱香浓郁，鸡肉滑嫩，黄瓜脆爽，拌米饭那是绝了。

鸡胸肉切丁，加盐糖，料酒生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀后，再倒点油拌匀。黄瓜切丁，和鸡肉大小一样就好。黄酱用这种稀黄酱，以前我爱用甜面酱炒，后来请教大厨后改为这种黄酱，炒的时候加一点糖，比甜面酱好吃太多了。锅里适量油，先将鸡肉丁炒变色，然后倒入黄酱翻炒至出酱香。最后倒入黄瓜丁翻炒几下就可以出锅了。

第三道，毫无难度和新意的炒油菜。

就是为了吃蔬菜而炒的一道菜，除了盐啥调料都不放，就为这个油菜自身清香的味道。

油菜摘洗干净。锅里少许油，烧热后倒入油菜，翻炒至油菜变软出汤撒盐调味炒匀出锅就好了。

简单又不失美味，好吃又营养丰富的三道菜，对于一家三口来说，晚饭足够足够了，合理的搭配，一家人齐动手的感觉，棒极了。最后孩子他妈说了，孩子做的这么好吃，不减肥了，就算长肉也要吃光，哈哈！

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