三伏天，喫飯沒胃口，教你3道主食，酸辣開胃，連喫3天都不膩
三伏天，喫飯沒胃口，教你3道主食，酸辣開胃，連喫3天都不膩
俗話說：“熱在三伏，冷在三九”，三伏天是整個夏天最悶熱的階段，不僅潮溼，而且飲食方面也常常沒有多大食慾，通常在這段時間，大家對於酸爽開胃的美食，特別的感興趣。所以今天早媽就給大家分享幾道適合夏天的主食，做飯非常簡單，開胃解饞，酸辣過癮。
【川味涼麪】
第一步，先準備一根黃瓜清洗乾淨去掉兩頭，然後再將黃瓜插成細絲裝碗備用，準備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末。小米椒切成圈，如果不能喫辣，可以不用放。
第二步，鍋裏倒入適量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼裏啪啦作響，盛出放涼，鍋裏的油繼續升高油溫，然後潑入蒜末裏面。加入兩勺香醋，三勺生抽，一勺鹽，一勺糖，再放入適量辣椒油，最後放點兒熟芝麻攪拌均勻。
第三步，鍋裏水開後，放入麪條，麪條煮到9成熟就可以了，不要煮的太軟，煮好後放入清水裏面過涼，放入料汁，黃瓜，香菜，花生米攪拌均勻就可以喫了。
簡單又好喫的涼麪就做好了，炎炎夏日喫上一碗，別提有多爽了，麪條筋道，口感香辣過癮，喫一次就忘不了。
【酸辣土豆粉】
第一步，鍋裏水開後咱們把粉下進去，先不要着急攪，這樣容易斷，煮上十幾秒後粉變軟咱們再輕輕攪散，這個粉不要煮的太久了，太久的話容易斷，煮熟呈透明色就行了。煮好的粉放入清水裏給它降個溫。
第二步，接下來咱們準備最重要的靈魂料汁，香菜切碎，小蔥切蔥花備用，小米椒切圈，大蒜切末，不太喫辣的話，小米椒可以少放，但是不放的話，味道會遜色很多。
第三步，接着加入一勺白芝麻，一勺辣椒麪，用滾燙的熱油潑一下，激發出香味，加一勺鹽，一勺白糖，兩勺香醋，兩勺生抽，一點兒雞精，拌好的料汁淋在手擀粉上，撒上香菜，蔥花，最後來點油炸花生米，美味即成。
這樣做的手擀粉看着就香，一次喫2大碗都不夠，口感香辣適中，手擀粉爽滑筋道，喫完後一定會愛上它。
【麻醬火鍋粉】
第一步，準備幾顆大蒜先給它壓扁，然後切成蒜末，小米椒洗淨切圈，不能喫辣可以不放，香菜洗淨切碎備用。
第二步，碗中加入一勺白芝麻，一勺辣椒麪，用熱油潑一下，加入一勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，倒入香菜，攪拌均勻備用。
第二步，接着在碗裏放入2勺芝麻醬，今天所有的調料都是雙人份的，所以大家根據實際情況來增減，加入5勺開水將芝麻醬稀釋一下。
第三步，鍋裏水開後下入一包火鍋粉，煮上差不多3分鐘左右就可以了，煮好後直接撈入盤子裏，淋上芝麻醬，放入調好的料汁兒，然後將調料和粉攪拌均勻。
如果太乾的話，可以適量加一些開水，簡單好喫的麻醬流汁寬粉就做好了，濃濃的芝麻醬香味包裹着寬粉，喫起來又香又有嚼勁，特別的過癮解饞。
用最簡單的 食材做出最美的佳餚，爲家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。
