武漢採購360噸黃豆來抗洪？其實，辣條也與洪水中的黃豆有關係
（原標題：武漢採購360噸黃豆來抗洪？其實，辣條也與洪水中的黃豆有關係）
【文/觀察者網 嚴珊珊】連日來，長江中下游防汛形勢嚴峻，江堤告急，爲了守住大堤，武漢市江夏區準備了360噸黃豆應對險情。
等等，抗災爲啥要用黃豆？這噸位也不像用來喫的啊。
其實，黃豆對抗洪搶險有奇效，洪水過境後還能填補歉收的農田，就連辣條，都與洪水中的黃豆有着不解之緣，沒想到吧。
金口範湖糧庫裏整齊碼放的一袋袋黃豆（圖源：江夏融媒）
據武漢市江夏區融媒體中心報道，早在今年3月，江夏區就準備了60噸黃豆用於防汛，由於近來長江水位不斷升高，他們又從周邊地區採購了300噸的幹黃豆。
這360噸黃豆，被分別存放於金口電排站和範湖糧庫內，以便隨時取用。
“黃豆遇水會變大，可以對漏水方面起到很大的作用。”江夏區糧油收儲總公司負責人介紹道，7月9日接到通知後，公司就成立工作專班，從本地市場及外地市場搶購黃豆。
除了黃豆外，江夏區在前段時間還新增了1000立方米的砂石備料，存放在居字號分段院內，用於處置長江干堤險情。
用砂石並不奇怪，但遇水發脹的黃豆到底在抗洪中起着什麼作用呢？
這就要提到一個現象：管湧
。
據《實用水文學詞典》解釋，“管湧”是在滲流作用下，土體細顆粒沿骨架顆粒形成的孔隙，水在土孔隙中的流速增大引起土的細顆粒被沖刷帶走的現象，也稱“翻沙鼓水”“泡泉”。湧水口徑小者幾釐米，大者幾米，孔隙周圍多形成隆起的沙環。
簡單來說，管湧就是堤壩滲水嚴重時，土體裏的細沙被流水衝出來，在外形成環狀的沙包。
管湧出現的時間久了，大量的湧水翻沙會破壞堤防和水閘地基土壤骨架，引起建築物塌陷，造成決堤、垮壩、倒閘等事故，也會造成潰口。
要對付這種險情，
蓄水反壓（俗稱養水盆）
是一種有用的辦法，即通過抬高管湧區內的水位來減小堤內外的水頭差，從而降低滲透壓力，水往低處流不往外溢，從而防止地基被掏空。
這時，黃豆就派上用場了。
由於黃豆吸水性強，把它丟進“養水盆”，豆子體積會增大，不僅可以抬高水位，還能填補砂礫空隙，且黃豆儲備量很大，容易搶購調配，還能回收利用，泡脹後能作優質有機肥。
黃豆因此成了抗洪搶險中的補漏利器，更厲害的是，它還有補救災後農田收成的作用。
據上游新聞7月13日報道，由於長江水位上漲內澇無法排出，江西九州江洲鎮的農田大量積水，農作物被淹，這一季收成並不樂觀。
對於受損情況，江洲鎮二分場洪支書表示，村裏農作物主要以棉花、水稻、黃豆、玉米爲主，根據土地情況一年可以種植3季。
農田被淹後，第二季水稻已無法種植，但可以視情況改種玉米和黃豆
。如果安排得當，可以最大程度彌補因洪水造成的損失。
所以，洪災過去後，黃豆也能派上用場，幫助農民渡過艱難時期。
這裏，還要提到一個“冷知識”：辣條也誕生於黃豆與洪水的“糾葛”中……
據人民網2019年報道，1998年，湖南發生特大洪水災害，當時農產品損失嚴重，平江縣醬乾產業的主要原料黃豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬乾產業造成了毀滅性打擊。
爲了養家餬口，平江縣農民被迫要尋找新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮的邱平江、李猛能、鍾慶元在探索中用麪粉代替豆粉，改進生產工藝，採用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，一代“零食之王”就這樣誕生了。
想不到，小小的黃豆，與洪水竟有這麼多故事。
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責任編輯：胡淑麗_MN7479
