“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”荷花对夏天的意义，不仅是耳熟能详的诗句，更是带来一种灵魂深处的欣喜——炎炎夏日，漫天的绿叶中，花枝婷婷袅袅，就连荷池岸边的风也有舒适的香气，莲子清甜，莲心清热，燥热和烦躁悄然远去……

盛夏，若能“荷”你相邀，来上这么一桌赏心悦目的荷花宴，岂不快哉！

在大姚白塔湖的青山碧水间，就有一座“情人岛”餐厅，荷花宴正是这家餐厅的特色餐品。追随着盛夏的脚步，情人岛餐厅将满池荷景融于美味佳肴之中，把赏荷、品荷、食荷做到极致。荷池最动人的模样，也就在一席荷花宴中娓娓道来。

来到这里，你可以放慢脚步，临池赏荷；也可以在古蕴悠然中，品一品颇有特色的荷花宴，满足一下自己的味蕾。在这里，不只是藕，荷花可入菜、荷叶可入菜、荷茎也可入菜。并且每一道菜，都是一种意境。

荷全身都是宝，中国自古以来就有以荷入菜入粥的习惯。荷花不仅能够观赏，更能入菜入汤，不但清香可口，还具有独特的功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；藕带清淤，清热解毒；荷叶清热去湿，和血安胎。夏日炎炎，我们何不如相邀清香荷花宴。

荷花宴，通常以荷花、莲蓬、莲子为制作食材，佐以历史文化为骨肉，将现代烹饪技术和传统荷花文化相结合，从而让两者组合而成的食物变得更为赏心悦目、鲜美可口。

在白塔湖的荷花宴中，油炸荷花是必备菜肴，将鸡蛋、少许面粉、适量的盐加水拌匀，让荷花花瓣两面都沾上面糊，下锅油炸至两面金黄就可食用。

据说慈禧太后夏日常食荷花解暑，油炸荷花便是她最喜爱的一道菜品，还有一道涮荷花，也很受她的垂青，吃法跟涮火锅类似，将荷花花瓣摘下洗净，放入熬制的鸡汤中涮几下，就可以直接食用了。

其次是荷叶煎蛋，需要以现摘未长开的鲜嫩荷叶煎鸡蛋，蛋饼两面酥黄，荷叶的清香与鸡蛋清香升散，具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。

除此，香辣藕丁、油炸藕夹、爆炒藕片、荷叶蒸蛋卷、芥末鲜莲子、藕骨汤、荷花红烧肉、荷叶清蒸鱼，也是荷花宴中的特色菜，一道道美食清香解腻，让人垂涎欲滴且回味无穷。

来吧，带上家人和朋友，到大姚白塔湖畔来，让手中的镜头捕获荷花的美而不妖，让情人岛餐厅的荷花宴食俘获一下你的胃，再放慢脚步，闻闻荷香，听虫鸣鸟叫，与家人朋友共度夏日美好时光！

来源丨文旅大姚

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