吃了30年大蒜,头一次这样做,网友:做了多年配角,终于成为主角

烹饪菜肴少不了佐料,除了油、盐、酱、醋之外,经常还要用到葱、姜、蒜等等,这些植物调味品不仅营养丰富,还能令菜肴更加的可口。但是一直以来它们都是各种美食的“配角”,从来没有真正的成为主角。

最近在网上有一道非常火的大蒜做法,成为了大家争相学习的美味菜肴,许多网友看到这种做法后,也不仅调侃到“做了多年的配角,终于成为了主角,难得”。

最初看到这种做法后,我也感到非常好奇,大蒜带皮做出来能好吃吗?虽然加入了调料,但是大蒜内部没有入味,会不会有一股大蒜的辛辣味道。出于好奇,我便买了一斤蒜尝试了一下,结果出乎意外,可以说好吃停不下来。

大蒜吃起来非常软糯,没有一点辛辣味,蒜皮上沾有调味品,先吮蒜皮,然后牙齿轻轻将蒜剥出来,这是蒜香味和调料味道瞬间融合在一起,令人回味无穷,仿佛有些撸串的感觉,吃上几口蒜,再来一杯冰镇饮料,哇!过瘾极了。

我做了一斤的大蒜,拿到单位,一位同事尝了以后赞不绝口,直接一个人抱着饭盒开始疯狂的吃,一边看着电影,一边吃着大蒜,不到几分钟一盆就吃光光,吃完后还不停的嗦着手指,嫌弃我做的有点少。下面就把这道网红大蒜分享给大家,没试过的朋友一定要试试。

【网红大蒜】

主要食材:大蒜 孜然 辣椒面 椒盐粉

第一步,大蒜咱们先把外面的一层皮剥掉,然后将蒜掰成一粒粒,有些大蒜根部有一些硬节,也需要把它掰掉,掰好后放入盆子里面,接着加入适量的清水,将大蒜泡上5-10分钟,顺便也把大蒜表皮清洗干净。

第二步,时间到了后把大蒜倒入沥水篮里,沥干水分,可以用厨房纸巾或者干毛巾把水分擦干一些。

第三步,锅里多倒一些油,把油烧至6成热,插一根筷子,开始冒密集的小泡泡时说明油温刚好,然后倒入大蒜,转中小火慢炸,火不要太大,太大的话有些蒜受热过度,会爆开,油会溅出来,一直炸到蒜表皮微微金黄,蒜皮裂开就可以了。

第四步,然后关火将大蒜控油捞出,倒入一个稍微大一点的容器里,加入一勺孜然粉,一勺辣椒面,一勺椒盐粉,然后将调料颠均匀,撒上葱花点缀一下就可以吃了。

小贴士:很多网友可能会说,为什么不把皮完全剥掉再炸,这样撒上调料不是更入味吗?其实将蒜完全剥下来炸的话,温度太高,蒜里的水分散发出来,特别容易爆开,而且极容易炸焦,那样吃起来口感就很差了。

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