自然界中很多動物爲了適應惡劣的環境，生產期一般都比較短。大部分植物也是如此，一般的蔬菜一年都可以收穫多次，有一種原產於我國的特殊美食，它3年才能收穫一次，經常被誤認爲橄欖，如今80元一斤很多人都喫不起，這種特殊的乾果就是香榧。

香榧是我國的傳統乾果，雖然很多人並沒有聽說過它的名字，主要是因爲香榧太稀少了，在民間香榧一般被稱爲野榧，中國榧等等。香榧的外形和橄欖特別相似，但是它們根本不是同一種植物，香榧屬於紅豆杉科植物，而橄欖屬於橄欖科植物。

香榧是我國獨有的一種珍稀植物，它主要分佈於我國南方的少部分地區，比如浙江、貴州、湖南、安徽等等。香榧樹對土壤以及水分的要求都比較高，所以它只能生存在溫暖溼潤的環境中。因爲對生存環境比較嚴苛，所以香榧樹在國內的存量也不多。

榧樹的果實就叫做香榧果，這是我國的一種傳統乾果。以前的時候，香榧果數量稀少，只有達官貴人才可以食用。如今雖然香榧的產量得到了提高，但是很多人還是不知道這種乾果，更別說喫了，主要是因爲這種乾果太特殊了，三年纔可以採收一次。

香榧果的營養價值特別高，它含有豐富的蛋白質、微量元素和棕櫚酸，而且富含19種礦物質元素，可以說香榧是一種營養價值特別高的乾果，因爲數量稀少，香榧在國內的售價高達80元一斤。

雖然香榧果的售價非常高，但是它的口感其實並不好，香榧入口有一些澀，喫起來也不是很香，這就導致香榧果在國內一直不溫不火，可以說是一種小衆乾果。

如今隨着人們意識到香榧果的營養價值，開始大力開發這種珍稀的乾果。很多人也開始大面積的種植香榧樹，不過大家種植以後才發現，香榧果雖然售價不菲，但是種植起來並不容易。

農友告訴我，香榧果的生長週期特別長，一般需要10年纔可以掛果，而且掛果以後三年纔可以採收一次，雖然零售價比較貴，但是收益並不好，不少種植香榧果的朋友，根本沒有賺多少錢。

很多人並不知道香榧其實可以直接食用。採收到新鮮的香榧果以後，直接剝去果皮就可以食用裏面的果仁兒了。除了直接食用，其實也可以炒作以後食用，我們平常購買到的香榧果，一般都是炒制以後的乾果。

你見過或喫過香榧果嗎？你感覺香榧果的口感怎麼樣？你覺得香榧果在國內有沒有市場前景？