这水果泡水里才能长大，生熟都能吃，每5天采摘一次，8月将成熟

导读：这水果泡水里才能长大，生熟都能吃，每5天采摘一次，8月将成熟

夏季是水果大量上市的季节，如荔枝、杨梅、芒果、桃子、苹果等水果，大多都在夏季成熟上市，不过这些水果基本都是在树上结果的，有没有什么水果不是生长在树上的呢？还真有。

“棱角分明”和“锋芒毕露”这2个成语相信大家都不陌生，大多数情况下都是描述一个人的性格如何，比如爱表现的人，人们常说他们锋芒毕露等等，然而很多人却不清楚这2个成语背后的寓意，实际上它们都和一种水生植物有关，这种水生植物就是“菱角”，而这菱角就是一种泡水里才能长大的水果。

菱角生于水中，长于淤泥里，平时看不出来什么，一旦其果实成熟，才能看到它隐藏的两只尖角，可谓是时机一到，锋芒必会显露。而菱角果实的外壳线条分明且坚硬，左右的两只尖角又十分对称，便有了棱角分明一说。

由于菱角这种果实外形的特殊性，古代的人们总喜欢用它去形容一个人既有锋芒，做事又光明磊落，同时也让菱角在我国古代受到了人们的喜爱，所以菱角在我国可是有着悠久的食用历史。

菱角在我国分布比较广，南北地区都有，不过北方多为野生，南方则多为种植。而因其分布广，在民间也有很多的别名，因其口感像栗子，就有了“水栗”的别名，因其果实有2个尖角，就有了“牛角”的别名，因其果实中间凹陷，正好像人的腰一样，就有了“腰菱”的别名。

菱角整颗果实有五分之一都是淀粉，使得其口感和栗子一样饱满，因此在它未成熟的时候，剥了壳就可以当水果生吃，脆嫩甘甜。等到成熟之后，又可以煮熟了吃，这个时候吃起来面面的，和红苕差不多。可以说菱角生熟都能吃，生的当水果吃，熟的粮食吃。

如果这2种吃法都不想要，还可以将菱角加工成菱角粉，开水一泡就能吃，也是十分美味的。

犹记得童年那会，村里的池塘里有很多野生的菱角，每当8月份到来之后，很多农村娃就会跟着大人去池塘里捞菱角，一边捞一边吃，吃不完在拿回去打成菱角粉，平时想吃的时候，烧壶开水冲菱角粉吃。

现如今农村里的野生菱角也不多见了，大多数是人工种植的，想要吃还得给钱。不过说实话，人工种植的菱角比起野生菱角来说，好处也多了不少，首先是个头大，人工种植的菱角差不多能有鸡蛋大小（没有去壳的），而野生的仅有指甲盖那么大。其次，人工种植的菱角采收期长，一般每5天可采摘一次，可采摘1个月左右，这产量比野生的可高了不少。