抹茶开心果曲奇饼干

抹茶完全不会让你感到甜腻，奶油中清新的茶香和淡淡的苦味在口中层层绽放，能为你把夏日的闷热感一扫而光。

材料

低筋面粉 102克

黄油 75克

糖粉 35克

蛋黄 9克

抹茶粉 3克

开心果 50克

步骤一

黄油软化备用

步骤二

开心果切碎

步骤三

低筋面粉、抹茶粉混合过筛

步骤四

软化好的黄油加入糖粉，先用刮刀压拌均匀

步骤五

再用电动打蛋器打顺滑（注意：打匀即可，无需打发）

步骤六

一次性加入蛋黄液，再用电动打蛋器打均匀即可

步骤七

加入过筛好的粉类

步骤八

用刮刀摁压拌匀至无干粉

步骤九

加入开心果碎

步骤十

拌均匀

步骤十一

把做好的面团放在保鲜膜上，先大概捏出形状。

步骤十二

整形好的面团放冰箱冷藏过夜

步骤十三

把冷藏好的面团切成厚度约0.8～1cm厚，排放到烤盘上，要留有空隙

步骤十四

放入预热好的烤箱165°C25分钟，中层，顶部放烤盘或烤网盖锡纸（低温烘烤，放烤盘都是为了饼干表面不上色，颜色更好看）

步骤十五

烤好的曲奇饼干颜色特别好看，翠绿翠绿的

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