銀魚是一種淡水魚類營養價值高，搭配雞蛋做個蛋羹，簡單又好喫
銀魚蒸蛋適合8 個月以上的寶寶
銀魚是一種淡水魚類，富含鈣質、高蛋白、低脂肪，營養價值高，有助於提高寶寶的免疫力。它屬於整體性食物，喫的時候不用去鰭去骨，省去了挑魚刺的煩惱。搭配雞蛋做個蛋羹，是一道很受寶寶歡迎的輔食哦。
食材清單
冰鮮銀魚10 克
雞蛋1 個
生薑片適量
烹飪步驟
步驟 1
1. 準備食材。製作前需要確保寶寶已經分別添加過蛋黃和蛋白，且不過敏。
步驟 2
2. 銀魚提前用水浸泡 10 分鐘，並沖洗乾淨。
步驟 3
3. 銀魚切碎，並加入生薑片和水醃製 15 分鐘。
步驟 4
4. 雞蛋打散，加入銀魚末，攪拌均勻。
步驟 5
5. 在蛋液中加入 100ml 溫開水，水和蛋的比例是 2:1，攪拌均勻。
步驟 6
6. 去掉表面浮沫，加蓋，放入蒸鍋中蒸 10 分鐘左右。
步驟 7
7. 出鍋前，用小勺試探雞蛋羹中央的位置，有沒有凝固，如果已經凝固，說明蛋羹蒸熟了。
步驟 8
8. 一碗嫩滑營養的銀魚蒸蛋就做好啦！
小貼士
1. 想要雞蛋更嫩需要多加水，但水和蛋的比例不能超過 2:1，以免不成型。
2. 挑選銀魚的時候，用手指擠壓銀魚，質量好的銀魚是很容易破碎的。
3. 寶寶喫雞蛋之前，一定要將蛋黃和蛋白分開添加，如果沒有過敏表現，才能喫整蛋。
4. 看寶寶胃口添加輔食，不必全部喫完。
