小马说旅行，人生在于行走，旅途需要记录。如果说中国最让我喜欢的旅行地是哪里？那么小马一定会说是大西北，这里不但拥有着丰富的自然风光，还有浓浓的人文气息，当然最让我惊喜的还是藏在这里的各种美食。

在大西北众多的美食中，面食类是最为地道和丰富，大西北的6次旅行中，可以说小马品尝到的面食不下20种，每一个面食都会给我带来不一样的体验，如果说到哪些是我最喜欢的面食，那么下面这3种或许就是最让我惊喜的。

兰州牛肉面

相信很多人对于兰州拉面并不陌生，毕竟每个城市都会有它的踪影，几乎成为了中国最网红的美食之一。不过当你来到兰州的话，当地人可不会把它叫做拉面，而是叫做牛肉面。

在兰州城内藏着非常多的牛肉面馆，所以当你来到兰州的时候一定不能错过的就是尝一碗地道的牛肉面。兰州的牛肉面都是现场拉，粗细可以自选，买完单后直接告诉拉面师傅就好。取餐的时候，也可以根据自己的口味，告诉师傅要不要葱，多辣还是少辣等等。

兰州牛肉面最精华的地方就是汤底，用牛骨头熬制的汤配上现拉的面条，那么一份浓郁的兰州牛肉面就成了，因此在你吃之前一定要喝上一口清汤，才能品味出牛肉面的浓郁。

藏包

在大西北旅行中，最让我惊喜的美食那就是藏包。这个食物是在藏族当地人家里品尝到的，他们亲手为我们制作的一份地道美食。

外形看起来有点像是杭州的小笼包，但是皮却比小笼包厚一些，馅料也有所不同。藏包的馅料多以羊肉，牦牛肉为主，因此吃起来的时候味道会有那么怪，至少对于游客来说并没有那么友好。

不过好在这边的羊肉和牦牛肉并没有那么膻味，因此你吃的时候依然会感受到它的美味，如果实在接受不了的话，可以配上一杯甜茶，一同搭配着吃的话，那么会更容易接受。虽然说藏包的口感有点怪，但是在小马看来这样地道的美食却可以体验出浓浓的藏族味道，也算是一种收获。

尕面片

如果你个人并不是很喜欢面食，且不喜欢牛羊肉味道的话，那么有一种面食一定会让你喜欢，这就是尕面片。这是一种类似煮面片的小吃。

据当地人说，这是一种非常家常的小吃，面片不实用擀面杖擀的，而是用手一片片揪出来的。因此可以说相比牛肉面的拉面而言，这种用手指捏薄，撕拉成裤带状，再用手指揪成的面片，可谓是麻烦多。尕面片相比其他面条来说，配菜也多了很多，青海，青瓜，肉，青椒等等，一同入锅和面片煮，煮成糊状之后就可以吃了。因此相比之下，小马个人最推荐第一次来西北旅行的旅行者品尝尕面片，相信大部分人都能够接受。

这就是小马在众多面食中比较喜欢的3个面食，当然大西北还有不少的面食值得你去打卡，烤包子，肉夹馍，臊子面等等都是不容错过的美食。那么你来过大西北旅行吗？最喜欢这里的什么美食？欢迎留言分享。