當歸補血，不分男女
當歸，別聽它的名字土裏土氣的，但它在歐美名聲可是響噹噹，在臺灣地區更是被稱爲“生機飲食”，是補血、養顏一把好手！
當歸是古人最愛用的藥材之一，有“十方九歸”之說。當歸主要產於甘肅東南部，以岷縣所產質量最優。當歸性情“溫和”，能活血補血、調經通便，堪稱“婦女之友”。
據《中國藥典》記載，當歸“入心、肝、脾經”，善能“補血活血、潤腸通便、調經止痛”，爲婦科常用藥。但實際上，當歸補血男女皆宜。
喫當歸有什麼好處？
1
補血養血
當歸被譽爲“補血第一藥”，適合面色發黃、蒼白、脣色淺淡、頭暈目眩、失眠等症狀的血虛人士，特別是產婦和生理期的女性。
2
活血調經
當歸具有活血止痛、通經調經的作用。當歸也有着“婦科聖藥”的美稱，尤其適合痛經、月經不調、經期提前的女性朋友們。當歸中含有大量的維生素、有機酸、揮發油等多種有機成分和微量元素，能擴張外周血管、降低血管的阻力，增加血液循環。
3
抗衰老
研究表明當歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，當歸也具有治療老年癡呆症的作用。
4
提高免疫力
當歸中含有的阿魏酸鈉等物質，對提高和調節恢復免疫力有很大的作用。
喫當歸前要注意什麼？
1
每次要喫多少？
當歸沒有明顯的副作用，歷代各種醫書均記載當歸無毒。而生活中服用當歸後的副作用，則是人們在使用它時，辨證不正確或是用量過大引起的。由於當歸有補血和活血之效，每人每次食用量不宜過多，最好控制在5-15克，否則，能活血補血的當歸便會溫燥助火，容易讓人發生流鼻血、牙齦出血等問題。
2
男人能不能喫？
當然能！
當歸雖被稱爲“婦科之友”，但卻不是隻適合女性。之所以女性用得比較多，是因爲女性容易失血的緣故。
事實上，成年男性也可能發生血虛，多半由於工作壓力大、思慮過多導致精神壓力大，或因脾胃虛弱、營養不足導致化生血液的功能減退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗損。
“補血”不分男女，既能補血又能活血的當歸自然也是一種宜男宜女的好藥材。
當歸怎麼喫才最好？
血虛的人用當歸身偏於補血，而調經則用當歸尾偏於活血；但如果平時用來保健食用，建議用整個當歸，來泡酒、煲粥和燉湯。
1
泡酒喝最活血
當歸泡酒是一種很常見的食用方法，當歸泡酒可以起到很好的活血補血的作用。
2
泡水、煮粥能調經
當歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥裏食用。特別是泡水喝，能起到通便、調經的作用。
3
燉湯喫更溫補
生薑、羊肉和當歸這三種食物都具有很好的溫補作用，如果再把黃芪和它們搭配在一起，就能夠氣血雙補，有效預防血虛反覆發作的情況，尤其適合貧血、頭暈、心悸、乏力、面色蒼白的朋友喝。
黃芪當歸羊肉湯的具體做法是：取250克羊肉（切塊），黃芪、黨蔘、當歸各15克，2片生薑及適量食鹽。用紗布包裹住黨蔘、黃芪、當歸，與羊肉塊同放砂鍋內，加1500毫升活水煎煮，大火煮沸後調小火慢燉。約1小時後，羊肉軟爛即可放入生薑及食鹽，喫肉喝湯。
血歸於肝，其實補血還需養肝。除了當歸之外，丹蔘和五味子也是養肝的好食材：丹蔘搭配益母草泡茶飲用，有很好的活血化淤、疏肝理氣的效果，特別適合女性；而五味子有降低血清轉氨酶作用，對肝細胞有保護作用，搭配決明子、枸杞子等泡水喝，有利於保護肝臟，長期過度勞累的朋友不妨一試。
補血養肝的調理需要時間，切勿操之過急。平時養成良好的生活習慣，對身體更有益哦！
