喜欢素食，喜欢吃豆腐的朋友们，话不多说，下面分享一道给肉都不换的家常豆腐制作过程：

材料：豆腐，青椒(有红椒可以配点)，木耳，姜蒜适量。

1，把豆腐切块，大小随意，开水中焯一下水(去除豆腥味，时间不要长），捞入凉水中过一下，然后捞出装盘。

2， 青椒洗净切小块。木耳泡发洗净。姜蒜切丁。装入盘中备用。

3，起锅烧油，油热后，用筷子夹着豆腐快速放入锅中(不要倒，以免涟水倒入锅中)。

4，转中小火煎至豆腐两面金黄即可(火太大，豆腐易糊。一定要煎一会再翻面，太早，翻面时豆腐易碎)。

5，将煎好的豆腐先铲入盘中。锅中再倒适量油，烧热后倒入姜蒜爆香，倒入豆腐，再加入少量白糖，翻炒几下，加入耗油，继续翻炒(加入耗油，可以使豆腐更松软），再将木耳倒入，继续翻炒几下，加入少量十三香，适量味极鲜(调色及提鲜），继续翻炒几下，加入青椒，再加入适量的盐，翻炒均匀，然后加入适量水(水量不能超过菜都一半)，小炖一会(不要盖锅盖），待锅中还有一点汤时，即可出锅装盘

虽然过程文字有点啰嗦，但制作过程很简单！喜欢的朋友可以试试！