用牛肉煮湯，這方法最簡單，切切煮煮就做好，鹹鮮開胃適合夏天

這幾天天氣轉好，白天能看到太陽，跟連日陰雨比起來，人的心情要好一些。不過室外白天炎熱晚上悶熱也一樣讓人覺得不舒服，出門動一動就出汗，喫飯也沒有胃口，呆在空調房不想出。空調房讓人有舒適感，卻並不利於身體健康，甚至會出現醫學上說的“空調綜合症”。有時候還真想找找大汗淋漓的感覺。夏季我喜歡喝開胃的熱湯，能讓人全身舒展，從內到外都覺得舒服。

今天的湯酸香開胃，主要材料是牛肉和西紅柿，要能量有能量要味道有味道，很好喫，重點是做法特別簡單。我用了熟牛肉，切切煮煮就做好了。熟牛肉可以自己煮，可以在牛肉湯店裏買成品，要原味兒牛肉比較好。自己煮也特別方便，買回家的牛肉焯水清洗後加水煮熟就可以了，湯也不要倒掉，煮麪或者煮湯的時候用，很鮮美。煮好的牛肉分成適合的小份，凍在冰箱中，喫的時候拿出來化凍，可以煮湯可以小炒可以涼拌。夏季天熱，用這種方法可以減少在廚房裏的時間，很方便呢。下面看看具體做法吧。

材料：熟牛肉150克、西紅柿兩個、金針菇一把、毛豆、大蒜、青菜適量、鹽、白胡椒粉、芝麻油。

做法：

準備各種材料，我今天用的牛肉是買來的，有些城市可能買不到原味熟牛肉，可以自己動手煮一鍋，一次多煮一些，凍在冰箱裏喫兩週沒有問題。

牛肉切薄片備用，如果實在不想煮牛肉，生牛肉醃過之後開水汆熟也可以，但不如用熟牛肉煮湯鮮美。

金針菇去根，加一點兒麪粉清洗乾淨備用。

西紅柿切碎，西紅柿可以去一下皮，煮出來的湯看起來更乾淨更舒服，喫的時候也不用吐皮。

炒鍋預熱，倒一點油，把拍松的大蒜煎香，下西紅柿塊翻炒。

接着把炒好的西紅柿、切好的牛肉全都放進湯鍋中，加水煮開，

放上毛豆一起煮，毛豆這個季節特別鮮美，煮湯很好喫。

水開後放上金針菇，用鹽、白胡椒粉和芝麻油調味，放上青菜稍煮，喫的時候還可以加一點兒香醋，非常開胃。金針菇煮湯，有增稠作用，加了金針菇的湯，不用淋芡汁，會出現自然稠，如果喜歡更稠一些，淋一點兒芡汁就可以了。

除了分享這道美味的湯，順便再分享一個廚房好物，每次做飯，菜刀菜板都會被弄得溼溼的。切肉的菜板切菜的菜板，洗完之後都要找地方擺它，要通風要透氣，結果洗完碗一操作檯都是工具。

今年夏季雨水多，一個不小心，菜板還會發黴，前段時間新入手了臻米刀具消毒器，紫外線消毒加暖風烘乾，菜刀、菜板、廚房剪刀、筷子，全都可以消毒並收納了，真心方便。