推荐语:这是非常著名的老北京小吃,很好喝,正宗的吃法一定不能用勺,应该转着碗喝。

下文转载自作者:梅梅美食家

以前穷人才吃的“穷糊糊”,如今有钱人抢着吃,网友:放下勺子!

小时候经常坐在奶奶脚边,听她讲过去的故事,可能是因为家在农村的原因,所以听奶奶讲的故事一般都是怎样对抗饥饿时代,闹饥荒的时候,很多人都在想方设法的将一些简单的美食变得能够充饥,甚至有些看起来不能吃的东西也能够走上家人的餐桌。随着社会的不断发展,人们的生活也越来越好,基本上已经摆脱了吃了上顿没下顿的生活,在人们的生活条件变好之后,首先要想到的是怎么吃,而且也有很多人将养生提上了日程,原本以前穷人才吃的“穷糊糊”,如今有钱人抢着吃,网友:放下勺子!

小编今天跟大家介绍的这种美食,过去很多老人都称它为“穷糊糊”,因为在过去没有东西吃的时候,很多穷人都是靠着这一碗“穷糊糊”填饱肚子,咱家里面现有的小米面或者玉米面炒熟之后,然后用热水煮一煮,越煮越浓稠,在煮的过程中还要防止糊锅,过去的人们就着咸菜就可以吃,现如今,随着美食行业的不断发展,这种面糊也有了很多种吃法,比如说在上面浇上很多的芝麻酱,再撒上一层薄薄的芝麻。

看着这麻将一圈一圈的绕在面糊上面,就像是拉丝一样,也有些像现在西村里边的花漾咖啡的形状,方式比较特别,而且芝麻味也比较浓厚。芝麻酱是经过提前调好的,味道稍微咸一点,虽然说这种美食是用很便宜的食材做成的,但是却能够让一个人拥有很大的饱腹感,所以在过去很多穷人都比较喜欢吃,然而现如今有钱人却抢着吃,原因就是吃惯了城里的大鱼大肉,或者一些看起来比较高档的食材,突然间吃到这么有滋有味儿的小吃,也会给人一种非常新鲜的感觉,这种美食也有另外一个名字叫做面茶。

然而很多网友在看到一些有钱人的吃法之后,纷纷指责他们的吃法不对:放下勺子!因为很多外地人来这里吃面茶的时候,会用勺子搅拌一下,然后一勺一勺的舀着吃,然而这样的吃法是不对的,比如说老北京人都喜欢吃面茶,但是在吃面茶的时候,不用勺子,也不用筷子,而喜欢直接端着碗喝。

刚端出来的面茶有些烫口,正确的做法就是端起碗,转着圈喝,一点儿一点儿的将面茶吸入到嘴里边,这样喝,不仅不烫口,而且还能够享受其中的乐趣,口感也会更加香浓有层次感。如果直接拿着勺子舀着吃,这样会感觉有些油腻感,芝麻酱会糊住嘴,给人一种非常不清爽的感觉。现在的面茶的价格也不算太贵,三块钱一碗就能够让一个人喝的非常满足,还有些地方,每年到了正月十五这一天,都要打上一碗面茶,可能是为了忆苦思甜吧。

相关文章