天热不想做饭，5分钟一盘菜，简单营养又补钙，老少都爱吃

进入8月份，小城进入了高温蒸煮模式，动一动一身的汗，上了一天的班，回家就想呆着啥事不干。可是居家过日子，民以食为天，咱是普通的工薪阶层，也不能天天下馆子或者点外卖，在馆子吃一顿的钱，在家能吃上一个星期呢，家里有孩子，吃外面的餐食总是觉得不放心，所以这天气一热，我就是做一点快手菜或者凉拌菜，尽量避免在厨房里多呆，今天这道菜5分钟就能上桌，简单易做，口味鲜美，全家人都爱吃。

这里说一下，红极参是一种生长于靠近北极圈的野生海参，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品，用红极参做的鱼肠更是营养丰富，特别适合孩子来吃，对大脑发育很有好处。

天热不想做饭，5分钟一盘菜，老少都爱吃，简单营养又下饭。放假了，孩子天天在家里，不是看电视就是玩平板电脑，用眼多了，眼睛容易疲累，也容易造成近视。今天做的这道家常快手菜，我用到的食材有胡萝卜、花菜、青椒和参鱼肠，胡萝卜富含胡萝卜素和很多的微量元素，多吃对孩子的眼睛好。夏天孩子容易上火，建议多给他吃一点蔬菜，因为蔬菜中含有各种维生素，还有膳食纤维、微量元素，尤其绿叶菜中的叶酸，是很多其他食物所不具备的，一种蔬菜可以同时补充多种营养元素，对孩子的胃肠道也有很大的好处。喜欢的小伙伴做起来吧。

【杂蔬炒鱼肠】

【食材】北极参鱼肠两根，胡萝卜半根，花菜200克，青红椒各一个，料酒1茶匙，盐1茶匙，蚝油少许，白糖少许。

【做法步骤】1、准备所需要的食材。

2、将花菜改刀，切成小块。

3、胡萝卜改刀，青红椒切块。

4、锅里倒入适量的底油，放入葱花爆香。

5、倒入胡萝卜片翻炒均匀。

6、倒入切好的鱼肠继续翻炒。

7、倒入花菜、青椒，全程保持大火爆炒。

8、，倒入少许白糖提鲜，加入盐和蚝油调味。

9、翻炒均匀就可以出锅。

小贴士：