進入8月份,小城進入了高溫蒸煮模式,動一動一身的汗,上了一天的班,回家就想待著啥事不幹。可是居家過日子,民以食爲天,咱是普通的工薪階層,也不能天天下館子或者點外賣,在館子喫一頓的錢,在家能喫上一個星期呢,家裏有孩子,喫外面的餐食總是覺得不放心,所以這天氣一熱,我就是做一點快手菜或者涼拌菜,儘量避免在廚房裏多呆,今天這道菜5分鐘就能上桌,簡單易做,口味鮮美,全家人都愛喫。

這裏說一下,紅極參是一種生長於靠近北極圈的野生海蔘,含有豐富的海蔘皁甙,肉質呈金黃色,體大肉厚,爲天然補鈣食品,用紅極參做的魚腸更是營養豐富,特別適合孩子來喫,對大腦發育很有好處。

天熱不想做飯,5分鐘一盤菜,老少都愛喫,簡單營養又下飯。放假了,孩子天天在家裏,不是看電視就是玩平板電腦,用眼多了,眼睛容易疲累,也容易造成近視。今天做的這道家常快手菜,我用到的食材有胡蘿蔔、花菜、青椒和參魚腸,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和很多的微量元素,多喫對孩子的眼睛好。夏天孩子容易上火,建議多給他喫一點蔬菜,因爲蔬菜中含有各種維生素,還有膳食纖維、微量元素,尤其綠葉菜中的葉酸,是很多其他食物所不具備的,一種蔬菜可以同時補充多種營養元素,對孩子的胃腸道也有很大的好處。喜歡的小夥伴做起來吧。

【雜蔬炒魚腸】

【食材】北極參魚腸兩根,胡蘿蔔半根,花菜200克,青紅椒各一個,料酒1茶匙,鹽1茶匙,蠔油少許,白糖少許。

【做法步驟】1、準備所需要的食材。

2、將花菜改刀,切成小塊。

3、胡蘿蔔改刀,青紅椒切塊。

4、鍋裏倒入適量的底油,放入蔥花爆香。

5、倒入胡蘿蔔片翻炒均勻。

6、倒入切好的魚腸繼續翻炒。

7、倒入花菜、青椒,全程保持大火爆炒。

8、,倒入少許白糖提鮮,加入鹽和蠔油調味。

9、翻炒均勻就可以出鍋。

小貼士:

1、注意食材放的順序,胡蘿蔔一定要接觸油再加熱,才能揮發出更多的營養。

2、做菜的時候少放一點白糖,能使味道更鮮美。

3、辣椒的種子儘量去掉,避免有苦味兒。

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