娄试娄爽的烧鱼方法，好吃又入味，连盐都不用，绝对的米饭杀手
娄试娄爽的烧鱼方法，好吃又入味，连盐都不用，绝对的米饭杀手
遇到从没吃过的鱼，一种做法要牢记，不管是海鱼还是淡水鱼，通用
在家清理冰箱，找出朋友送的海鲜礼盒中的一袋鱼。上面没有任何标注说明，连我这个吃过见过多种鱼人也猜不出它是哪种鱼的肉。用了最简单原始的方法，用鼻子闻一下，没有泥腥气，那就是海中的鱼了没错了。
这个鱼段放的很小气，只有几小块，没有刺，也不与平时我见到海鱼不同，鱼皮滑滑的，厚厚的，且没有鱼鳞。看鱼的肉质，粉嫩嫩的，有的地方象是有动物脂肪的样子。也是有点奇怪了。在脑子中把能猜到的，能想到的迅速过了遍电影，感觉它应该是鲨鱼，最后一查，果然就是。
虽然生活在沿海，但我没见过活的鲨鱼，也从没吃过鲨鱼，搜了下，这鱼做法还挺多，有炒的，有炖汤的，还用红烧的。我决定将它红烧一下。因为我的家人平时都喜欢吃红烧味的鱼，对于各种鱼类几乎是通用，不管是海鱼还是淡水鱼。炖好的鲨鱼，鱼皮软糯有胶质，鱼肉松而不散，个人认为口感不象是吃鱼，而是象在吃肉！味道真的很美，绝对是米饭杀手！下面把做法分享给大家：
所用食材：
鲨鱼肉1袋 生抽1大勺 老抽1大勺 糖1大勺 料酒2勺 花椒10粒 葱姜蒜适量 胡椒粉 柠檬汁适量
具体做法：
1先将鲨鱼肉改刀。因为之前鱼已经被切割成大段了，所以没法切成漂亮统一的形状了，只能按照大小块进行随意切割了。
2将切好的鱼肉加入胡椒粉，柠檬汁去腥略腌制。没有柠檬汁可用黄酒、料酒等代替。
3锅中放入适量的油，加入花椒，葱姜蒜炒香。注意别把花椒炒糊了。
4加入腌好的鱼肉翻炒。
5炒至鱼肉的色泽略变白，加入加入生抽、老抽和糖继续翻炒至全部裹上色。
6再将料酒倒入锅中，加入适量的水大火烧开后转小火，尝一下味道，感觉差不多了，就盖上锅盖焖煮10-15分钟，中间翻一次面，保证两面的酱色均匀。
7鱼经过炖煮，会有油脂渗出，汤色红润，可以开盖收汁了，建议要留点汤汁，拌饭特香！出锅时放点胡萝卜丝和香菜段点缀即可出锅！
美美的享用吧！这么好吃的鱼，我家儿子竟然不吃！不是因为不喜欢吃鱼，是因为他知道了这是鲨鱼的肉！此方法可以做各种鱼！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！#烧鱼#米饭#鱼肉收藏
虽然生活在沿海，但我没见过活的鲨鱼，也从没吃过鲨鱼，搜了下，这鱼做法还挺多，有炒的，有炖汤的，还用红烧的。我决定将它红烧一下。因为我的家人平时都喜欢吃红烧味的鱼，对于各种鱼类几乎是通用，不管是海鱼还是淡水鱼。炖好的鲨鱼，鱼皮软糯有胶质，鱼肉松而不散，个人认为口感不象是吃鱼，而是象在吃肉！味道真的很美，绝对是米饭杀手！下面把做法分享给大家：
所用食材：
鲨鱼肉1袋 生抽1大勺 老抽1大勺 糖1大勺 料酒2勺 花椒10粒 葱姜蒜适量 胡椒粉 柠檬汁适量
具体做法：
1先将鲨鱼肉改刀。因为之前鱼已经被切割成大段了，所以没法切成漂亮统一的形状了，只能按照大小块进行随意切割了。
2将切好的鱼肉加入胡椒粉，柠檬汁去腥略腌制。没有柠檬汁可用黄酒、料酒等代替。
3锅中放入适量的油，加入花椒，葱姜蒜炒香。注意别把花椒炒糊了。
4加入腌好的鱼肉翻炒。
5炒至鱼肉的色泽略变白，加入加入生抽、老抽和糖继续翻炒至全部裹上色。
6再将料酒倒入锅中，加入适量的水大火烧开后转小火，尝一下味道，感觉差不多了，就盖上锅盖焖煮10-15分钟，中间翻一次面，保证两面的酱色均匀。
7鱼经过炖煮，会有油脂渗出，汤色红润，可以开盖收汁了，建议要留点汤汁，拌饭特香！出锅时放点胡萝卜丝和香菜段点缀即可出锅！
美美的享用吧！这么好吃的鱼，我家儿子竟然不吃！不是因为不喜欢吃鱼，是因为他知道了这是鲨鱼的肉！此方法可以做各种鱼！
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