提到鸡胸肉,一般人的反应都是又干又柴、味道不是很好的减脂食材。特别是水煮的鸡胸肉,更是很多减肥星人的噩梦。

今天分享一道鸡胸肉的小炒吃法,绝对比水煮的好吃一百倍!

这道菜的做法其实是从家常小炒肉引申而来,猪肉价格一直很高,把五花肉换成鸡胸肉,不仅成本便宜了,而且更加低脂,可谓一举两得。

用老抽、淀粉等调料腌制上浆后炒出来的鸡肉不硬不柴,配合蒜片、青红椒的辛辣香气,非常鲜爽入味。鸡胸肉肉质软嫩,很容易炒熟,做起来也不费时间,5分钟就能炒一盘~

食材准备

shi cai zhun bei

腌肉:鸡胸肉250g、盐 1g、老抽 5g、水 10g、淀粉 2g、油 3g、

炒肉:油 10g、蒜 2瓣、线椒 3个、小米辣 4个、生抽 10g、盐 1g、

操作步骤

cao zuo bu zhou

- step1 -

250克鸡胸肉洗净,先切薄再切条。

- step2 -

鸡胸肉加入1克盐、5克老抽、2克淀粉、10克水、3克油,搅拌均匀。

- step3 -

大蒜切片,青红椒切段。

- step4 -

开火锅中倒入10克油,油热下鸡胸肉炒至断生盛出。

- step5 -

余下的底油下蒜片、青红椒爆香。

- step6 -

再下鸡胸肉翻炒均匀,加入10克生抽、1克盐继续翻炒。

香嫩低脂的小炒鸡胸肉出锅啦~

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