没食欲、懒得动应该是最近大家的通病吧。吃嘛嘛香的好胃口消失的无影无踪，看见好吃的也兴致缺缺；每次饭点，想到满厨房的油烟和闷热，就提不起做饭的热情。

今天分享大家一道光波炉手撕茄子，帮你一次解决两个困扰，开胃又轻松省时~

茄子放进光波炉微波4分钟就能熟，等晾凉用手撕成条，再放上准备好的佐料，用热油一淋，拌一拌就能开吃。觉得热油麻烦的也可以放好佐料直接开拌，味道也很好。

整道菜做下来5分钟绰绰有余，酸酸辣辣的特别开胃。光波炉加热完全没有油烟，夏天不想做饭又没食欲的时候，选它准没错~

食材准备

茄子 3根、香菜 1根、小尖椒 1个、

小米辣 2个、蒜瓣 适量、小葱 1根、

醋 15g、白糖 3g、辣椒油 15g、

生抽 15g、食用油 适量、花生碎 适量

操作步骤

- step1 -

大蒜切末、小尖椒切段备用。

- step2 -

小米辣切段、小葱切葱花备用。

- step3 -

茄子洗净切成合适长短的段，码进盘子里。

- step4 -

加少许热水，保鲜膜封口留缝隙，放进光波炉微波加热4分钟。（直接按时间按启动即可）

- step5 -

用筷子一戳即透就熟了，晾凉后用手撕成条。

- step6 -

放入香菜、葱花、尖椒段、小米辣、蒜末、3克白糖、15克辣椒油、15克生抽、15克醋、花生碎。

- step7 -

淋上适量热油拌一拌就可以开吃啦~

又快手又好吃，谁做了都得爱~

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