你们喜欢吃哪一类鱼？谈谈你们喜欢吃哪一种，能说说其肉口感如何吗？

作为一位地地道道的广东人，从小就吃着河鱼海鱼长大。当然最爱吃的鱼就是清蒸的鱼。无论是石斑鱼、皖鱼、罗非鱼、鲫鱼、草鱼、木鱼等等，都是清蒸比较好吃。

其实，家里比较穷，在上大学之前，从未在外面的馆子吃过饭。也不知道原来鱼除了熬汤，清蒸，煎炸，红烧之外，还有很多种吃法。

大学是在湖南读的，舍友来自天南地北，有云南的，湖南的，福建的，重庆的，山西的……第一次宿舍聚餐，舍友点了“石锅鱼”，才第一次发现鱼这样弄，居然这么好吃。后面有第一次吃“酸菜鱼”“泡椒鱼头”……发现这种酸酸辣辣的吃鱼方式，这么好吃。

说着说着，有点偏离主题了。皖鱼通常是拿来刷火锅的，因为这种鱼没有小小的刺。而木鱼是滋补的，是用来熬汤的，鲫鱼也是很适合熬汤。而罗非鱼适合拿来煎。石斑鱼就特别适合清蒸。

吃过这么多鱼，我个人更喜欢吃皖鱼。因为我喜欢吃火锅啊。你想想寒冷的冬天，一家子围在一起，吃火锅。新鲜的皖鱼肉倒入汤里，一会就熟了，捞起来，鲜嫩鲜嫩的，再蘸一点点酱油，真的太好吃。