导语:8月吃饺子,白菜韭菜靠边站,我家只认此馅,清香又健胃,吃着鲜

饺子,我家隔三差五便会吃,白菜、韭菜馅都是我家常会做的,不过在8月份我更常会选择用芹菜做馅,清香味美又多汁,关键是芹菜对于健脾胃还有非常好的帮助,夏天人们贪凉,便容易引起肠胃不适,而这个时候便非常适合吃芹菜这类型可以帮助健脾胃的蔬菜,对身体会有很好的帮助,所以这个时候我家做饺子,白菜韭菜都要靠边站,芹菜馅的饺子上桌也能更加得到家人的喜欢,芹菜馅的饺子,我每次做好上座,家里的大人和小孩便会抢着吃,下面我便将芹菜馅饺子的做法详细分享给大家。

芹菜肉馅饺子的做法:

备用食材:芹菜500克,猪肉馅250克,老抽1勺,十三香少许,蚝油1勺,鸡蛋1个;

制作过程:第一步,面粉事先用凉水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置一会,猪肉剁成馅,放入在碗中,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀;

第二步,接着再向猪肉馅中加上点老抽、食盐、十三香和蚝油,搅拌均匀后,淋入少许的食用油拌匀待用,芹菜一把,去掉叶子,取根用;

第三步,在锅中添上水,待将水烧开后,放入芹菜杆焯下水,煮2分钟便可捞出,冲凉后切成小碎丁,放入在肉馅中;

第四步,将芹菜猪肉馅充分搅拌均匀,松弛好的面团移至在案板上,揉搓整理成长条状,分成小面剂子,分别整理成饺子皮;

第五步,将饺子分别根据个人的喜好捏好,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,煮至完全浮起在锅面便可出锅。

小编总结:芹菜不仅是脆爽可口,而且价值还丰富,对于健脾胃、润肠通便等都有非常好的帮助,芹菜可以经受的烹饪多样,其中包饺子便是我家最常做的一种,尤其是在8月份,我家吃饺子更是会多选择芹菜馅的,口感好,而且价值还丰富,这个时候包饺子白菜、韭菜都要靠边站,芹菜馅的更能让人充分享受其中的美味,清香味美,吃着特别的鲜,将芹菜和猪肉简单做搭配,一份味美营养高的饺子便可上桌了,喜欢吃饺子的便要多学习几种不同做法,换着花样让家人享受其中的美味。烹饪小技巧:

1、做饺子的面团记得要用凉水,软硬程度如同耳垂一般的软度便可,不要太软或者是太硬了,面团记得要松弛一会,让其更好发挥延展性,这样的面团做饺子皮会更加方便些;

2、芹菜焯下水是为了将其中的纤维断掉,更易让家里的小朋友吃,而且这样做也可帮助去除芹菜中的怪味,使其口感变得更佳,当然不介意的便也可以不用焯水;

3、猪肉馅中加上点食用油是为了锁住其中的水分,防止猪肉馅发干发柴,其他的调味料可以根据个人的喜好来搭配,煮饺子的时候可以在水中加上点食盐,防止饺子皮粘连在一起,这样便可避免饺子破皮。

芹菜猪肉馅饺子,鲜香味美更多汁,如果你也喜欢吃芹菜馅的饺子,欢迎收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多需要的人!

相关文章