大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

三伏天时节是我们各种蔬菜上市的季节，每一年的这个时候大量的蔬菜上市，尤其是各种绿叶。对于现在吃惯大鱼大肉的人们来说，吃点绿色蔬菜对我们的身体有一定的好处。尤其是夏天没有胃口，常吃一些绿色健康蔬菜补充我们身体的能量和营养。

在各种蔬菜中，小董个人最喜欢的是油麦菜，大家都知道油麦菜营养成分比较高，油麦菜中含有大量的维生素及其他的微量元素，深受大家的喜爱。绿叶蔬菜可以增加我们的肠胃蠕动，清除肠胃多余的油脂，尤其是夏天，一块钱一把，便宜实惠又划算，不管是炒菜还是做汤都非常的好吃。入伏最好的养生菜，2块钱1把，做法简单，比青菜好吃，清肠减脂

小董家经常在超市买上一把油麦菜，在家炒菜或者是做汤，每次都光盘，今天小董与大家分享一道简单又好吃的捆炒油麦菜，做法超级简单，几分钟就能出锅。省时省力又省气。立秋前，遇到这菜别手软，目前正是上市季节，营养高，常吃身体棒【炝炒油麦菜】

食材：油麦菜，蒜，干辣椒，盐，生抽，【具体制作步骤】：

第一：首先我们将油麦菜摘一下，去掉老叶子，然后将油麦菜清洗干净，根部切掉，然后从中间切一刀，盛入筐中控水备用

第二：下面我们将配菜，将剥好的大蒜剁成末，将干辣椒切段，盛入盘中备用

第三：锅中加入适量的清水，大火烧开，水开之后放点盐，这样可以增加底味，滴入几滴食用油，然后将油麦菜放嘴中焯一下水，焯水约十秒钟捞出，然后控水备用

第四：锅中倒适量的油，油热之后放入蒜和干辣椒，炒香，再放点生抽，蚝油，翻炒均匀，放入油麦菜，放半勺盐，少量的鸡精，翻炒均匀入味即可

这样一道简单又好吃的清炒油麦菜就做好了，几分钟就能出锅，简单省事，而且做出来的油麦菜鲜嫩翠绿不变色又非常的好吃。【炝炒油麦菜之烹饪小技巧】：

1）我们摘油麦菜的时候根部比较硬，可以先将根部去掉，然后掰开清洗，这样清洗的更加干净，里面不容易藏灰尘和杂质

2）将油麦菜焯一下水，焯水时加入适量的盐可以增加底味，加入适量的食用油可以保持青菜的翠绿不变色。

3）油麦菜焯水时间不宜过长，大约焯水十秒钟，这样可以保持油麦菜清脆的口感，非常的好吃大家有没有在家做过油麦菜呢？对于油麦菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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