这种菜肴美味有嚼劲，多吃也不会变胖，还可以补充营养

在天气炎热的时候很多朋友可能会觉得没有胃口，导致吃的越来越少，这样对自己的身体健康也不会很好。那有没有既能提升胃口又富含营养的菜肴呢？有，用蛏子来做菜就可以了。因为蛏子是一种富含蛋白质的海产品，而且它的脂肪含量又比较低，即使吃多了也不会长胖，而且它还可以让人开胃，一举多得。

对于这种食材很多人都是直接爆炒的，因为直接爆炒蛏子非常简单，味道也算不错。由于蛏子不是特别贵，有些朋友一顿就会买一大袋回来做着吃。蛏子富含蛋白质，而且钙和铁的含量也非常高，能让小孩子提高智力，对于成年人来说吃蛏子也是一种补虚的办法。

不过采用爆炒的办法来制作蛏子可能会让一些汁水流失，口感相对不会特别饱满。而清蒸蛏子就比较好了，清蒸的话可以锁住大部分水分和营养，一口咬下去几乎都是汁水，口感相当不错。清蒸蛏子可以用作于主菜也可以作为下酒料，是一道家常美味。

清蒸蛏子的配料需要一些大蒜、粉丝、红辣椒、白糖、料酒和蚝油，看一次做蛏子的数量多少适量增减配料即可，喜欢辣的朋友可以多加一点红辣椒。首先需要把蛏子的壳拨开，用清水把肉洗干净。这样既可以清理掉蛏子里面的泥沙，而且煮好后也可以直接下口吃，不用拨壳，吃起来更过瘾。然后把蛏子又放在一个盆子里面，倒入几勺料酒腌制大概10分钟。

然后将粉丝均匀的放在一个碟子上，再将蛏子放在粉丝上，这样就可以放进锅中清蒸了。蒸个8分钟就可以了。与此同时来制作配料，下锅烧油，放小火，放入切好的蒜末，蒜末的量需要多一点。等到能够闻到沙漠的味道加入白糖和蚝油，翻炒均匀就可以了。这时锅中的橙子应该也蒸好了，将配料均匀的撒在蛏子的肉上面，再放一些红辣椒和香菜末辅助，这样一道美味的清蒸蛏子就做好了。

清蒸蛏子这样吃的会非常过瘾，也特别容易下饭，刚出炉的蛏子肉更是香味扑鼻而来。多吃点蛏子对身体没有什么危害，营养价格也高，老幼咸宜。在家如果有吃厌了日常做的菜的话，不妨试一下清蒸蛏子，这样既可以换下胃口也可以补补营养。喜欢吃蛏子的朋友不妨试一下。