人们经常吃鱼，这肉又嫩又有营养，他特别适合那些想要营养和保持健康的人，容易消化吸收。鱼适合多种烹调方法，煮、炒、炒都好吃，但人们的口味不同，我最喜欢的食物是炸鱼，味道很好，但是如果你不掌握这些技能，就很容易被炒破掉，这就是我要教你的。煎鱼时，直接放入锅“废了”，大厨会教你三招，而且鱼皮不会破皮粘锅。

首先，第一个诀窍是把鱼腌好，把鱼彻底清洗干净后，我们用姜丝和葱丝，然后在涂抹鱼身上加入一些料酒，生抽，黄酒，将鱼腌10-15分钟左右，经过这一步，腥味将被去除，肉的品质和味道将得到改善。

第二个技巧是“保护膜”，他可能有点高，但实际上这一步非常简单，鱼腌好后，我们不应该急忙进锅里，首先，在鱼上撒一层面粉，重量不必太重，薄一层就够了，另外，还要注意均匀性，经过这一步，鱼会从锅里分离出来，所以锅煮好了不容易粘，鱼皮也不会受损。

最后的的一个诀窍是先将油加热，然后稍微冷却，再轻轻摇动铁锅，使锅内壁布满油脂，然后用慢火将再放鱼炸开，当鱼皮变成金色后，我们将翻面炸至差不多，另外，注意翻面不要太着急，一定要把锅的一边做成形状，否则鱼会散落，碎了以后就不好看了，肉的味道也会下降。

以上是的完整分享，这三个小妙招你都学会了吗？你通常怎么煎鱼？欢迎与您分享您的技能。