严选美食:尖椒回锅肉,酸汤肥牛,咖喱鱿鱼筒,洋葱炒鸭片
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
尖椒回锅肉
原料:熟五花肉250克,红彩椒40克,尖椒30克,蒜苗20克,姜片少许
调料:盐、鸡粉、白醋各1克,生抽、料酒各5毫升,豆瓣酱20克,食用油适量
做法:
1.洗好的红彩椒去柄,去籽,切滚刀块;洗净的尖椒切滚刀块;
2.洗好的蒜苗切段;熟五花肉切片;
3.热锅注油,倒入切好的五花肉,炒约1分钟至微微转色;
4.倒入姜片,炒约1分钟至五花肉微焦;
5.放入豆瓣酱,炒香,淋上料酒、生抽;
6.放入切好的尖椒,倒入切好的红彩椒,炒约1分钟至断生;入盐、鸡粉、白糖;倒入蒜苗,炒至食材熟透入味,关火后盛出菜肴,装盘即可。
酸汤肥牛
材料:肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~
做法:1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒片刻后加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒
5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可
咖喱鱿鱼筒
材料:鱿鱼,米饭,油,盐,咖喱,洋葱,胡萝卜。
做法
1、鱿鱼去掉肚子里的内脏和外面的黑膜,充分清洗干净,用烤肉酱和料酒腌制约半个小时以上入味。
2、洋葱和胡萝卜切成细末。
3、锅中加入适量油,入洋葱和胡萝卜炒出香味后,加入咖喱粉一起炒香。
4、再加入米饭和少许盐,炒透出香味。
5、将腌制好的鱿鱼放入炒好的米饭。
6、将装好米饭的鱿鱼,用牙签收好口,放在铺了锡纸的烤盘中。
7、烤箱提前预热好,放中上层,上管220度,下管200度,烤10分钟。
8、然后,再取出,刷上一层腌制鱿鱼的料汁,放在烤箱的倒数第二层,上管200度,下管190度,烤10分钟。
9、最后,再取出鱿鱼,刷上一层蜂蜜,进烤箱,烤两三分钟上色即可取出用。
洋葱炒鸭片
食材:鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油
做法:
1、洋葱切不规则片,切点姜片,准备好鸭片。
2、油热下姜片爆香。
3、下入鸭片,将鸭皮里的油煸出来。
4、再下入洋葱片翻炒。
5、加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可
今天的美食做法就分享到这里,喜欢我的朋友给我点点关注,如果有做的不对的地方大家提意见,谢谢大家!