医生提醒：这种“家常菜”比酒更伤肝，喜欢吃的人，赶紧把它扔了
肝脏对人体的重要性不言而喻，他负责排毒解毒、凝血、新陈代谢等一系列功能。然而肝脏在强大的同时也很“脆弱”，一些不良的生活与饮食习惯都会对肝脏造成伤害，引发肝病的到来。
随着物质水平的日益提升，餐桌上我们可以挑选的食物越来越多，然而吃错东西也会给肝脏带来伤害。
医生提醒：这种“家常菜”比酒更伤肝，喜欢吃的人，赶紧把它扔了，真是让人没想到啊
和喝酒比起来，久泡的木耳对肝脏带来的伤害更大，甚至会致使肝脏癌变。
木耳本身无毒，我们在市场上可以买到的木耳都是干货，吃之前要对其进行泡发，然而要严格控制泡发的时间。
正常来讲泡发半个小时就可以了，如果超出这个时间，很可能会生成椰毒假单胞菌这种物质，它也不致病，但会分解出米酵菌酸与黄曲霉毒素，这两种物质是肝脏的“天敌”。
黄曲霉素是一种毒性很强的致癌物，它的毒性比砒霜还要高几十倍；米酵菌酸的毒性也非常之强，摄入过多会让人中毒甚至癌变。
需要注意的一点是，米酵菌酸对肝、肾等器官的线粒体特别敏感，它被摄入体内之后对肝脏与肾脏伤害最大，造成的伤害也是不可逆转的。并且这两种物质都不怕高温，正常的烹饪温度对它们造不成实质性的损伤，因此我们通过“做熟”的方法想破坏这些物质是不行的。
肝脏开始病变，身体以下3处会有明显症状，希望你都没有
1.口中发出异味。
肝脏病变之后会影响体内新陈代谢，体内的氮和氨元素无法被及时代谢，就会通过呼吸的方式排出体外，致使呼吸中有一股腐烂的味道。
2.蜘蛛痣。
蜘蛛痣是一种外形像蜘蛛一般都的小红痣，一般会在肩膀、前胸等方位产生。导致这种情况的缘故一般都是肝脏病变引发体内无法正常灭活雌激素，血液中的雌激素水平太高，刺激皮下血管使其扩张。
3.屁量提升。
有一句话叫肝病就是风和雨，“风”说的就是肝病早期人的屁量会明显提升。正常来讲，健康的人一天的屁量是小于或等于10个的，假如屁量显著提升，或许就是肝脏病变，无法分泌足够的胆汁，妨碍消化系统工作而引发的。
中医论：治未病，预防大于治疗！在日常生活中应注意每天坚持3件事：
1.多喝水。
喝酒伤肝是人尽皆知的道理，现在也越来越多的高端人士，开始养生以茶代酒。平时在喝水时，在水里加一些有益于肝脏的中草药小植物，如菊花、决明子，牛蒡根，等等这些，可以对养护肝脏起到事半功倍的作用，长期饮用，可有效预防各种肝部疾病。
菊花：疏风散热，清肝解毒。
决明子：润肠明目，缓泻利水，清理血管毒素。
牛蒡根：利胆平肝，降血脂，血压，避免温病发热咳嗽，头晕等病症。
金银花：清肝火，清热解毒用于喉痹、面肿热毒、风热感冒等。
桂花：止咳化痰，破结散寒，祛风湿，强肝补肾，预防口干口臭。
枸杞子：弥补肝肾亏损，避免遗精、腰酸背痛等肝肾不足之症。
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2.多运动。
多运动可以控制脂肪，我们既要少吃东西来减少摄入，还要做一些事情来增加脂肪消耗，运动就是最简单有效的消耗脂肪方法。多运动能够清除肝脏内的体脂，对养护肝脏很有作用。
3.注意饮食。
少吃含脂肪太高的食品，它们会增加肝脏代谢工作的压力，会造成对肝脏的损害，也很可能会导致脂肪肝的到来。多食新鲜是绿色蔬果，可以补充人体所需的各种元素，减轻肝脏负担。
参考文献
杨悦. 令人意想不到的对肝脏有损的食物[J]. 婚育与健康
周竞. 肝炎的饮食防治[J]. 食品与健康
飞舟摘. 最有益肝脏的食物名单[J]. 中外健康文摘
【来源：大众微健康】
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