今年以來，柳州“網紅”袋裝螺螄粉持續火爆，熱度居高不下。作爲柳州的美食“名片”，袋裝螺螄粉是柳州重點打造的食品產業，屬於食品安全監管的重中之重。爲了規範袋裝螺螄粉的生產經營秩序，近日，柳南區市場監管局對轄區內袋裝螺螄粉生產企業負責人進行了約談。

此次約談主要是結合當前袋裝螺螄粉的生產經營現狀，分析存在問題，對袋裝螺螄粉生產企業提出生產規範要求，進一步完善管理，提高企業食品安全意識。會上，柳南區市場監管局根據柳州袋裝螺螄粉食品安全標準，結合投訴舉報及產品抽檢情況，羅列了日常監管中發現企業生產過程中存在的主要問題，分析產品抽檢不合格的主要原因，督促企業進行全面自查，把控好袋裝螺螄生產關鍵環節，加強人員管理，嚴格做好進貨查驗、產品留樣等工作。

此外，柳南區市場監督管理局還要求袋裝螺螄粉生產企業完善食品安全追溯體系，通過柳南區食品安全智慧追溯系統，落實索票索證及進貨查驗，實現電子追溯。下一步，柳南區市場監管局將不定期開展袋裝螺螄粉生產企業專項整治，強化監管，加大抽檢力度，提升企業食品安全管理水平，維護柳州袋裝螺螄粉品牌形象。（黃思思）