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喫了河粉11人中毒,1人死亡!廣東市場監管局發佈緊急提醒

近期,廣東天氣高溫潮溼,河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等溼米粉容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素。爲加強溼米粉類產品生產和銷售的監管工作,南海區市場監管部門迅速開展檢查行動。

8月4日下午,南海區市場監督管理局聯同裏水鎮市場監管局,開展溼米粉類產品專項檢查行動。

在裏水一河粉生產廠,執法人員重點檢查該廠家是否落實原輔料的索證索票制度,生產加工過程使用食品添加劑是否符合相關規定,是否存在使用非食品原料、超過保質期的、腐敗變質、不符合食品安全標準食品原料的行爲,產品標籤標識標註是否規範,是否在外包裝顯著位置標註食品名稱、生產日期或生產批號、保質期以及企業名稱、地址、食品生產許可證號等。

檢查發現該生產廠家能較好地落實食品安全相關工作,河粉成品包裝上標籤信息齊全,且特別標明瞭食用注意事項。

區市場監督管理局黨組成員顏振中提醒該生產企業,食品的生產加工必須符合衛生要求,不得違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。同時應加強質量監測,出廠時應明確告知下游的銷售企業、單位、個人,產品的貯存及銷售溫度,確保食品安全。如生產過程中存在違法行爲,一旦發現,將依法追究其法律責任。

專項檢查進行時

8月1日起,南海區鎮兩級市場監管部門重點檢查溼米粉類生產加工企業,農貿市場內溼米粉銷售者,加工經營溼米粉的餐飲服務提供者等。

桂城

大瀝

西樵

九江

此外,市場監管部門通過微信羣等方式,督促學校、養老機構、超市、餐飲店等各類食品經營單位開展自查工作,禁止使用問題河粉製品,要求各單位做好食品及原料採購的索證索票、進貨查驗等工作,落實食品安全主體責任。同時加強溼米麪製品食品安全風險提醒。

如何預防米酵菌酸毒素中毒

01

消費者選購溼米粉等食品時要選擇正規渠道。

要認真閱讀產品標籤,留意產品感官性狀和保質期。在選購

河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等溼米粉,尤其是散裝銷售的

,要留意產品生產日期、保質期、儲存條件以及是否在冷藏條件下;

在選購

木耳、銀耳時,要選取具備正規資質的食品經營者進行購買,同時要注意銷售環境的衛生狀況

,選購有生產許可的正規產品,並注意產品標籤上的生產日期、保質期和儲存條件。

食品經營者在購進上述食品時,落實經營主體責任,做好進貨查驗及索證索票工作,確保來源可追溯,質量有保證;冷藏保存並在保質期內銷售完畢。儲存銷售散裝的溼米粉、銀耳、木耳等食品應當在儲存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等。

02

家庭製作要注意冷藏儲存和及時食用。

溼米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到污染產生了米酵菌酸毒素,加熱烹製也無法消除,食用後仍可引起中毒。溼米粉要冷藏儲存且應在當天食用完。泡發木耳、銀耳前應檢查其感官性狀,發現受潮變質的不應食用;泡發木耳、銀耳時間不宜過長,泡發後應及時加工食用;不能食用隔天泡製加工的銀耳、木耳及其製品;不要採食鮮銀耳或鮮木耳,特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

03

出現可疑症狀,立即就診。

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急,潛伏期一般爲30分鐘至12小時,少數爲1至2天。主要表現爲上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡,一般無發熱。

如果懷疑發生疑似中毒,應立即停止食用可疑食品,儘快催吐,排出胃內容物,以減少毒素的吸收和對機體的損傷,並及時送醫院救治,對症治療。

來源:南海市場監管

編輯:雷彬

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