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河南信陽的鄭先生和夫人之前是上班的，最近一段時間鄭先生想創業擁有一份自己的事業，和老婆商量後她非常認可老公的想法，但是創業做什麼呢？

鄭先生也想了很多，考慮到很多方面，因爲今年疫情的原因，讓很多生意都舉步維艱，但是細心的他發現，家附近以及上班的附近很多小餐飲店自從復工後，生意都非常火爆，他也去過很多次，畢竟民以食爲天，很多上班族中午或者晚上溫飽問題還是要解決的，不可能天天下館子喫大餐，因此小餐飲一定是個好的方向。

以小餐飲方向考察項目，就在7月6日鄭先生偶然在網絡看到了關師傅的炸串介紹，仔細看完之後鄭先生第一印象還是不錯的，關記炸串主要是做炸串生意，關師傅在這一行已經有17年的經驗了，很多人都明白，在這一行要想吸引顧客，最重要的就是醬料，沒有好的醬料是不可能做出好喫的炸串的。並且投資小、利潤高，是一個值得做的項目。

但是這些都還不足以支撐鄭先生下定決心做這個，俗話說：眼見爲實。只有實地考察之後才能決定，2020.5.6鄭先生和夫人受邀去到了關師傅的店裏面，看着關師傅店在店裏忙裏忙外，就等了一會，在等待的時候我們嚐了一下關師傅的炸串，嘗過後立馬就相信關師傅，關師傅的炸串口味真不錯，下定決心學關師傅的炸串技術，因爲這個炸串和普通炸串口味還有點不一樣，香味濃烈，真的很好喫。炸串最大的賣點就是醬料，他的炸串醬料是用16種大料熬製的，不添加任何添加劑，根本不是商用醬料能比的，價格還比商用醬便宜，每天出攤都是用多少熬多少。這精心熬製的醬料是關師傅的制勝法寶。

我們跟着關師傅學習一段時間之後就全部掌握了這個炸串技巧，回去之後就把之前盤下來的店面趕緊裝修設計，開始我們的創業之旅，第一天生意就很不錯，有將近1000的收入，後來我就加入了外賣，和美團合作，線上線下生意火爆。現在愈來愈好，雖然辛苦一點，但看着每天門口排隊的人，心中就美滋滋的！

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