蠔油淋茄子

茄子：兩根、蠔油：一勺、蒜：兩瓣、老乾媽：一勺、香油：一勺、醬油：兩勺、醋：一小勺、芝麻：適量、蔥：一小段、

步驟詳解

1茄子切成兩半，裝碗入開水鍋裏蒸十分鐘左右

2此時準備淋茄子的調料，放入香油，蠔油

3再加入蒜泥，醬油、醋，老乾媽、芝麻，攪勻

4茄子蒸熟後，再撕成兩半入盤

5把拌好的調料直接澆在茄子上

6最後撒上切好的蔥花，即食

小貼士

1、蒸茄子的時候，途中不要揭鍋蓋，這樣茄子不好熟。

2、根據自己的口味，可以隨意加減調料用量。

水晶皮凍

豬皮：2斤、姜：一塊、大蔥：一棵、鹽：適量

步驟詳解

1、備好豬皮，用刀把豬皮刮掉多餘的油脂。

2、豬皮切成1釐米左右

3、鍋內熱水焯切好的豬皮，撇去浮沫。

4、豬皮放在流動的自來水下反覆沖洗。

5、高壓鍋放豬皮和水，比例2：1，放入薑片，蔥段，適量鹽。

6、蓋上鍋蓋悶30分鐘

7、豬皮稍涼一些，我用的是做糕點的四方盒子，鋪上保鮮膜，然後倒入豬皮湯。，然後放入冰箱。

8、看看豬皮凍的成品

9、切好沾點醬料開喫吧

涼拌甘藍

紫甘藍：160克、細粉絲：20克、香菜：35克、蠔油：一勺、糖：一勺、蒜：兩瓣、鹽：適量、辣椒：一個、白芝麻：少許、味極鮮：兩勺

步驟詳解

1、準備食材

2、細粉絲先煮好，用涼水過一下備用，把紫甘藍切絲，香菜切段，紅辣椒切斷，撒少許芝麻放到一個盆裏。

3、調汁：一勺蠔油，一勺糖，蒜末，少許鹽攪拌均勻

4、起火鍋裏放少許油，燒開把油澆到辣椒和芝麻上，調好的汁也放到裏面拌勻。

5、裝盤可以享用了哦！#茄子#豬皮#蠔油收藏

5、高壓鍋放豬皮和水，比例2：1，放入薑片，蔥段，適量鹽。

6、蓋上鍋蓋悶30分鐘

7、豬皮稍涼一些，我用的是做糕點的四方盒子，鋪上保鮮膜，然後倒入豬皮湯。，然後放入冰箱。

8、看看豬皮凍的成品

9、切好沾點醬料開喫吧

涼拌甘藍

紫甘藍：160克、細粉絲：20克、香菜：35克、蠔油：一勺、糖：一勺、蒜：兩瓣、鹽：適量、辣椒：一個、白芝麻：少許、味極鮮：兩勺

步驟詳解

1、準備食材

2、細粉絲先煮好，用涼水過一下備用，把紫甘藍切絲，香菜切段，紅辣椒切斷，撒少許芝麻放到一個盆裏。

3、調汁：一勺蠔油，一勺糖，蒜末，少許鹽攪拌均勻

4、起火鍋裏放少許油，燒開把油澆到辣椒和芝麻上，調好的汁也放到裏面拌勻。

5、裝盤可以享用了哦！

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