最近经常会看到这样的一些消息，都是有关于隔夜的食物的，对于这样的一些食物，有着很多人说它可以吃，但同时也有这很多人，说这种隔夜的东西吃了不好，那么究竟事实是怎样呢？我今天便是带着大家，仔细的去了解一下。

隔夜饭菜

隔夜饭菜是最为平常的一种隔夜食物了，有很多人都说不能吃，都说里面含有亚硝酸盐，吃了会致癌什么的。亚硝酸盐这东西并没有想象中的那么吓人，你知道吗在很多加工肉类和蔬菜瓜果里面，也有亚硝酸盐的含量只是含量比较小而已，对比之下剩饭剩菜里面的亚硝酸盐还真不足挂齿，假如大家都因为这个原因就不吃隔夜饭菜的话，那家里得要多有钱啊。

米饭

在平时的饮食生活中，大家通常都是以米饭为主食，那么很多人就会有疑问，隔夜的米饭可以吃吗?其实大家对于米饭是不用太过讲究的，通常米饭没有出现发霉的情况都是可以放心食用的。在平时的时候，如果大家有米饭吃不完的情况，可以等米饭放凉以后，再放入冰箱当中，这样的话对米饭的保存是比较好的，这个时候只要不是放置太长的时间都是可以吃的。

隔夜水

说到隔夜水不能喝，大家换个角度想想，放一白天的水能喝，为什么放一晚上就不能喝了？饮水机里的水都不知道隔了几夜，怎么还在喝？

实际上，隔夜食物到底能不能吃，关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。我的建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。

其实像是隔夜菜饭、隔夜茶、隔夜肉等等，到底能不能吃还是要看，存放的环境，如果放在冰箱里隔个夜其实没什么问题，如果气温很高的话还是不要吃了。

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