在大家越来越关注健康时，在很多生活细节上，也就开始变得小心翼翼。在听说有些食物不能吃的时候，就会赶紧得不去吃，很抵制，害怕给身体带来严重损害。在生活中，经常会听到有人说，剩下的饭菜不能吃，隔夜的米饭不要再吃，会容易给身体带来有害物质。有很多人还是比较节省的，就害怕浪费粮食，剩下的饭菜不舍得扔，米饭隔夜之后，就会煮成粥吃，又有人说隔夜饭，煮成粥也不能吃，对此你怎么看？

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隔夜的米饭到底能不能吃？

隔夜的米饭是可以吃的，只要保证米饭没有变质、发霉，就不太容易给身体带来有害物质，对身体的影响也就没有那么的大。一般在冬天，天气比较寒冷，温度比较低的时候，米饭经过一晚上，不太容易变质和发霉，也就不容易出现有害物质。米饭会产生有害物质，是需要多种因素影响，才会大量的滋生，吃了这样的饭，才会容易给身体带来损伤。

由此可知，饭在隔夜之后，没有发生变质、发霉，就可以放心食用，不用太过紧张。在保存得当的情况下，可以降低产生危害。如果出现变质发霉，就别舍不得扔了，一点也不可惜，这样的饭吃了带给身体的伤害会比较多。

对于隔夜饭煮成粥，对身体是不是会产生危害，这个也是不用有太多担心。隔夜饭在经过加热之后，不会像大家所想的那样，会产生更多有害物质。要说有什么不好的地方，就是隔夜饭在经过加热之后，里面的营养会流失很多，不能给身体带来营养，也就不建议大家常吃剩饭煮的粥，吃新鲜的米饭会更好，可以给身体带来一定的营养物质。

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哪些隔夜的食物是不能吃的？

绿叶蔬菜最好别隔夜吃，绿叶蔬菜放置久了，的确是会产生伤害身体的物质。吃多了，总是会对身体有所损伤。不过也不是说一口都不能吃，想要对身体产生危害，也是需要相应剂量的，长时间吃，身体自然也就遭受不住，日积月累的伤害，还是要引起注意。能少吃就少吃，还是新鲜的蔬菜吃着好，营养也会更全面。

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隔夜放在金属器皿中的汤，能不吃还是不吃为好，特别是放置很多天的，即使没发生变质，也要少吃。经过很多天的放置，汤就会容易与金属器皿发生反应，可能就会产生有害物质，长期大量的摄入，总归对身体是不利的。别觉得是浪费，出于健康考虑，倒掉不吃或许会更好。

综上所述，大家对于隔夜饭菜的理解，可能会有点出入，有点太小心了。还是应该客观看待比较好，当然，有些隔夜的食物，能不吃还是不吃为好，免得给身体带来麻烦。就是提醒一下，隔夜菜的储存时间，尽量放在低温空间中，减少产生有害物质，还有就是控制好时间，一到两天会是比较合适的时间。食物的种类不同，相隔的时间也会产生差异。凉拌菜以及海鲜食物，以及以上两种食物，最好别过夜，现吃会更有利健康。

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