闷热的三伏天,来一道爽脆的小炒荷兰豆,翠绿清香,搭配木耳,胡萝卜,紫洋葱,简直是三伏天最养生的小炒,不仅能帮助人体清肠胃,而且这道菜热量低,有助于减肥。

炒荷兰豆的时候,需要注意不要直接下锅炒,事先将荷兰豆处理好,烧一锅热水,里面加少许的盐和油,将荷兰豆下水焯一下,捞出后,过凉水,这样做出来的荷兰豆颜色翠绿,好吃入味。

【小炒荷兰豆】

【食材】荷兰豆,木耳,紫洋葱,胡萝卜,大葱

【调料】油,盐,胡椒粉,蚝油,芝麻

【制作过程】

步骤1.准备食材,一把荷兰豆,去蒂。胡萝卜三分之一,紫洋葱三分之一,大葱。分别用清水洗干净。

步骤2.木耳提前泡发,最好用冷水泡发,木耳吸水饱满,来不及的话,可以用温水泡。

步骤3.将大葱切碎,洋葱稍微进行改刀,胡萝卜切片。

步骤4.锅中倒入适量的清水,烧开后,加少许的盐,一小勺油,将荷兰豆,胡萝卜,木耳,下锅焯一下捞出。

步骤5.捞出的荷兰豆,胡萝卜和木耳,过凉水,之后捞出沥干。

步骤6.锅中倒入适量油,葱花下锅炒香。胡萝卜下锅翻炒,之后倒入木耳,荷兰豆,紫洋葱,继续翻炒,加少许蚝油,胡椒粉,小半勺盐,翻炒均匀出锅。

出锅的荷兰豆装盘,撒上一小把芝麻。五颜六色的各种蔬菜,不仅在视觉上给人带来美的享受,吃起来的味道更是清脆爽口,是一道很适合夏天吃的清淡小炒,并且热量也不高,营养健康。

小提示:

1.下水炒荷兰豆时,水中加一点油和盐,可以让荷兰豆颜色保持翠绿,不变色,更加清脆入味。

2.木耳提前用冷水泡发,注意也不要泡时间太长,夏季温度高,泡时间久,容易变坏。这里是甜喵料理,一位美食撰稿人,喜欢研究各种简单易操作的食谱,不过分讲究,简单纯粹的享受,感谢大家的阅读,如果你也喜欢美食,欢迎关注我哦。

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