三伏天太热了,每天都觉得没有食欲,有些不想吃饭,不过不吃又饿的慌,所以每天晚上我都会做上两道凉拌菜,搭配馒头或者花卷吃,又开胃又解馋又抵饱,挺不错的,其中凉拌海带丝三天两头做一次,脆爽不腻。

海带营养很高,富含膳食纤维,多吃海带能促进肠道蠕动,有改善便秘的作用,所以夏季里建议大家都吃点海带,还有一定的减肥效果,女性朋友更要多吃。

海带最好吃的做法是凉拌,很多人爱吃,不少人喜欢买现成的,去凉菜店买,或者买袋装的,虽然买了就能吃很方便,但还是自己做更好,新鲜又卫生。

凉拌海带丝看似简单,其实也需要技巧,否则做出来的海带丝不脆爽,并且有腥味,那就难吃了。今天给大家分享一下海带丝的做法,凉拌海带丝,不要直接焯水拌,做好这2步,海带丝更脆爽,无腥味!快看看。

凉拌海带丝

准备食材:干海带、蒜、香葱、生抽、米醋、食盐、白糖、香油

将海带表面冲洗打湿,再简单搓洗几下。

然后将海带放蒸锅内,上蒸锅蒸上二十分钟。

时间到后,将海带取出来放在清水中,清洗两面,换两次水,将海带彻底洗净。

接着将海带从一端开始卷,卷好后,用刀切成细丝,嫌太长,可以将海带切成两截,再卷成两个再切。

锅中加清水,大火煮开,将海带丝倒入锅中,加入一勺白醋,煮开后,再煮三分钟。

三分钟过后,将海带丝捞出,放在盆中,怕嚼不动的人记得不要过凉水,反之喜欢吃硬一点,可以过凉水。

我很少过凉水,直接撒盐,搅拌均匀,再放蒜末、葱花、两勺生抽、一勺米醋、一勺辣椒油、一勺香油,搅拌均匀。

这样一份凉拌海带丝就做好了,想要吃起来凉凉的,可以放冰箱冷藏十分钟,吃起来口感更棒。

想要凉拌海带丝做的好吃,一定要将海带处理好,不能直接焯水拌!做好这2步,海带丝更脆爽,无腥味!

1、海带不要长时间浸泡,因为泡时间长了,海带表面会出现大泡,甚至会分层,影响口感,最好的做法是将海带放蒸锅里蒸一段时间。

2、海带焯水时,记得加一勺白醋,这么做可以去腥,还可以使海带更脆爽。

做好这两步,海带丝口感更好,快试试吧。

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