美食精選:嫩炸牛肉,蠔油炒豆苗,玉米粒炒飯,魚乾臘味煲仔飯
喫飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受;會喫者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
嫩炸牛肉
食材:牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法:
1)將牛肉切成薄片,用水反覆泡洗掉血水。
2)洗好的牛肉擠幹水份,加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。
3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
5)撒上孜然芝麻即可食用。
蠔油炒豆苗
材料:豆苗300克、紅辣椒3個、蒜頭2個、鹽少許、蠔油1茶匙、薑絲2克
做法
1、豆苗去掉根部,紅辣椒切成條狀,蒜頭切片備用
2、炒鍋燒熱後倒入食用油,放入蒜頭、薑絲、紅辣椒翻炒
3、開大火放入豆苗快速爆炒
4、蠔油、一小勺水和鹽事先調好,倒入鍋中快速翻炒至變軟變色即可關火
玉米粒炒飯
食材
紅米飯 (250克),玉米粒 (30克)
青豆 (30克)、黃瓜丁 (50克)
胡蘿蔔丁 (50克)、雞蛋 (1個)
做法
1、紅米用礦泉水沖洗,最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。
2、連浸泡的礦泉水一起煮飯,煮好後燜30分鐘再揭蓋。
3、黃瓜去皮洗淨切成丁,胡蘿蔔去皮洗淨切成丁。雞蛋打散。
4、油鍋燒熱,放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。
5、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起拌炒。
6、炒至胡蘿蔔油亮後,再放入米飯用鏟子壓散開。
7、放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。
魚乾臘味煲仔飯
材料:魚乾100克,臘肉50克,臘腸1條,大米200克,香油5毫升,蔥花5克,
做法
1、將魚乾撕成小塊;臘肉洗乾淨後切成小段;臘腸洗乾淨後切小塊。
2、砂鍋內壁抹少許油,大米淘洗淨後放入砂鍋內、加少許水,以大火煮開後,轉小火煮至八成熟。
3、將魚乾、臘肉、臘腸放在煮好的煲仔飯上,繼續燜煮5分鐘,淋上香油,撒上蔥花即可。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小喫貨,我十分的愛喫,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。#蠔油#玉米粒#炸牛肉收藏
蠔油炒豆苗
材料:豆苗300克、紅辣椒3個、蒜頭2個、鹽少許、蠔油1茶匙、薑絲2克
做法
1、豆苗去掉根部,紅辣椒切成條狀,蒜頭切片備用
2、炒鍋燒熱後倒入食用油,放入蒜頭、薑絲、紅辣椒翻炒
3、開大火放入豆苗快速爆炒
4、蠔油、一小勺水和鹽事先調好,倒入鍋中快速翻炒至變軟變色即可關火
玉米粒炒飯
食材
紅米飯 (250克),玉米粒 (30克)
青豆 (30克)、黃瓜丁 (50克)
胡蘿蔔丁 (50克)、雞蛋 (1個)
做法
1、紅米用礦泉水沖洗,最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。
2、連浸泡的礦泉水一起煮飯,煮好後燜30分鐘再揭蓋。
3、黃瓜去皮洗淨切成丁,胡蘿蔔去皮洗淨切成丁。雞蛋打散。
4、油鍋燒熱,放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。
5、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起拌炒。
6、炒至胡蘿蔔油亮後,再放入米飯用鏟子壓散開。
7、放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。
魚乾臘味煲仔飯
材料:魚乾100克,臘肉50克,臘腸1條,大米200克,香油5毫升,蔥花5克,
做法
1、將魚乾撕成小塊;臘肉洗乾淨後切成小段;臘腸洗乾淨後切小塊。
2、砂鍋內壁抹少許油,大米淘洗淨後放入砂鍋內、加少許水,以大火煮開後,轉小火煮至八成熟。
3、將魚乾、臘肉、臘腸放在煮好的煲仔飯上,繼續燜煮5分鐘,淋上香油,撒上蔥花即可。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小喫貨,我十分的愛喫,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。