夏天吃茄子好处多，多加这一步，茄子不发黑，不吸油还入味，让茄子吃起来，鲜香细腻，家里人都爱吃，好吃营养高。

夏天到了，各种蔬菜瓜果大量上市，茄子就是夏天的一种时令蔬菜。美味的茄子，营养价值丰富，在养生界里，茄子可是养生健体的好帮手。一个茄子就够了！美味又养生，简单又有效。

在生活饮食里，特别是在夏天，吃些茄子，对我们的身体有很大的好处的。可以帮助我们清热解暑。因为茄子属于寒凉性食物，夏天炎热，吃些茄子，可以由内而外的解热消暑，对于夏天经常长痱子的人群有很大的益处。清热活血。清热止血、消肿止痛。

夏天天气热，温度高，是心血管疾病的爆发时间。心血管不太好的朋友可以多吃一些茄子，对他们有帮助。因为茄子里面含有维生素P，对于血管的爱护好处多。再搭配茄子里面的皂草甙成分，可以降低人体的血液胆固醇，降脂降压 。

茄子里面丰富的营养成分，还可以帮助爱美人士美白养颜，抗衰老。大量的维生素和矿物质，消除自由基。抗氧化，淡化色斑促进美白，延缓机体衰老。

胃部不舒服的朋友，常吃些茄子还可以爱护肠胃，防止胃癌，抑制消化系统肿瘤的增殖。

看来，我们在生活里，要多吃一些茄子了。但子啊食用之前，如果你肠胃不好，孕妇等人群，要少吃或不吃茄子。因为茄子寒凉性食物。

日常生活里，对于茄子的食用，一般我们都是炒。但是很多人反应，在炒茄子的时候，一方面茄子很吸油，另一方面说，炒出来的茄子发黑，不亮丽。这是为什么哪？怎么让茄子不发黑，不吸油还入味？一个小妙招给你，大家一起来看一看。

茄子切好以后，清洗干净以后，把茄子放进一个大盘子里，上面轻轻撒一些盐，用食盐腌制。大概腌制3-5分钟即可。茄子腌制入味。沥干茄子里面的水分，破坏茄子的吸附性，这样在烹饪的时候，茄子不会发黑和吸油，非常鲜嫩。

大家知道了吗？所以以后在炒茄子的时候，大家可以这样做一做。

在饮食里，茄子的吃法多种多样，可以素炒，可以搭配肉，可以凉拌，可以清蒸，可以烧烤，都很好吃，超级美味下饭。今天给大家介绍一种茄子的美味吃法，一种新做法，保证比猪肉更好吃，超级下饭。那就是凉拌蒸茄子。

材料；茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花

做法：茄子洗干净后，切成段装，放在锅里的蒸笼上蒸。大火蒸大概10-13分钟即可。切大蒜末，葱末，姜末放在一个碗里，里面再放些盐，生抽，醋，辣椒油，然后泼在蒸好的茄子上面。一道美美的蒸菜就好了。

凉拌蒸茄子很适合夏天来食用，味道好吃，开胃，超级下饭。爱吃茄子的你可以来做一做哟。到了夏季，记得多给家人做这盘菜

大家还有没有茄子夏天别的营养美味的吃法，欢迎在下方留言，大家一起学习。