简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

宫保鲜贝

材料：鲜贝、盐炒花生仁、干辣椒节、花椒、盐、白糖、醋、料酒、味精、酱油、姜蒜片、葱丁、水豆粉、蛋清豆粉、鲜汤、猪化油。

1. 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

2. 锅内放入化猪油烧至五成油温时，放干辣椒节，花椒炒出香味，放入鲜贝翻炒至熟，加姜片、蒜片、葱丁炒匀，喷入滋汁，加入花生仁快速翻炒均匀，起锅装盘即成。

拔丝香蕉

材料：香蕉、面粉、干豆粉、白糖、清水、化猪油。

1.香蕉去皮，切成滚刀块或者长4厘米的节。鸡蛋、豆粉、面粉、化猪油调成“脆糨糊”。

2.锅内放入猪化油烧至五六成油温时，香蕉与调制的糊拌匀，逐个放入锅内炸至定型捞出，待油温回升至七成时，倒入重炸一下捞出。

3.锅内放少许猪化油、水、糖炒至融化。待糖液由白转入金黄色时，倒入炸好的香蕉翻炒均匀，待糖液均匀的粘裹住原料时，起锅装入抹有油脂的盘内，稍微凉一下，用筷子夹住香蕉逐个拔丝成菜。

4.此菜上桌，应配冷开水，客人食用时，取拔丝香蕉入冷开水中涮一下，降温再食用。

双椒烧茄子

做法：

1、茄子、红牛角辣椒、青二荆条分别在炉火上烤至外皮焦黑、成熟。

2、剥掉外层黑皮，洗净沥干。

3、茄子先横向下刀片开。

4、再切成小段。

5、按照茄子、二荆条、牛角辣的顺序垒放摆盘，浇入味汁即成。

味汁：

香醋、红油（带底部料渣）、白糖、葱花、姜末、蒜末、香菜碎、花生碎、鲜红小米辣圈、盐、味精、鸡精、白芝麻、生抽搅匀即成。

烧椒大盘鸡

1.把净乌鸡去大骨后切成丁，纳盆加盐、鸡精、味精、辣鲜露和白酒码味。另把青椒放在炭火上烧成烧椒，用刀剁碎成指甲片大小。

2.净锅放油烧热，下入乌鸡丁过油后倒出沥油。锅留底油，下烧椒炒香后加放乌鸡丁一起炒匀，然后加盐、味精调味，炒至略带干香起锅装盘，最后撒上葱花和少许小米椒节，用热油激香成菜。

选几道家常菜，让自己和家人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的胃口，丰富一下身体的营养，我是小马食图，关注我每天都有不一样的菜谱内容，总有一款适合你、属于你的家常菜。#拔丝香蕉#白糖#味精收藏

2.锅内放入猪化油烧至五六成油温时，香蕉与调制的糊拌匀，逐个放入锅内炸至定型捞出，待油温回升至七成时，倒入重炸一下捞出。

3.锅内放少许猪化油、水、糖炒至融化。待糖液由白转入金黄色时，倒入炸好的香蕉翻炒均匀，待糖液均匀的粘裹住原料时，起锅装入抹有油脂的盘内，稍微凉一下，用筷子夹住香蕉逐个拔丝成菜。

4.此菜上桌，应配冷开水，客人食用时，取拔丝香蕉入冷开水中涮一下，降温再食用。

双椒烧茄子

做法：

1、茄子、红牛角辣椒、青二荆条分别在炉火上烤至外皮焦黑、成熟。

2、剥掉外层黑皮，洗净沥干。

3、茄子先横向下刀片开。

4、再切成小段。

5、按照茄子、二荆条、牛角辣的顺序垒放摆盘，浇入味汁即成。

味汁：

香醋、红油（带底部料渣）、白糖、葱花、姜末、蒜末、香菜碎、花生碎、鲜红小米辣圈、盐、味精、鸡精、白芝麻、生抽搅匀即成。

烧椒大盘鸡

1.把净乌鸡去大骨后切成丁，纳盆加盐、鸡精、味精、辣鲜露和白酒码味。另把青椒放在炭火上烧成烧椒，用刀剁碎成指甲片大小。

2.净锅放油烧热，下入乌鸡丁过油后倒出沥油。锅留底油，下烧椒炒香后加放乌鸡丁一起炒匀，然后加盐、味精调味，炒至略带干香起锅装盘，最后撒上葱花和少许小米椒节，用热油激香成菜。

选几道家常菜，让自己和家人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的胃口，丰富一下身体的营养，我是小马食图，关注我每天都有不一样的菜谱内容，总有一款适合你、属于你的家常菜。

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