簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面推薦4道美食，看看哪款是你喜歡的，看看這麼簡單的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

黃瓜拌琵琶蝦肉

材料：幹琵琶蝦、黃瓜、味精、香油、米醋、蒜泥、蠔油。

1. 將幹琵琶蝦肉用溫水泡開，入鍋內蒸透，改刀備用。

2. 黃瓜洗淨，用刀拍開，切成塊，備用。

3. 將琵琶蝦肉入盛器內，調入味精、蒜泥、蠔油、米醋、香油，倒入黃瓜把那暈即成。

家常豆腐

材料：豆腐、豬後腿肉、蒜苗、鹽、醬油、郫縣豆瓣、味精、水豆粉、鮮湯、熟菜油。

1. 將肥瘦相連的豬後腿肉切成片，蒜苗切"馬耳朵"形，豆腐切片，豆瓣剁碎。

2. 鍋置旺火上，放入熟菜油燒至七成熱，下入豆腐炸至鴨黃色撈出，倒出油，鍋內另放熟菜油，放入肉片炒香至吐油，再放豆瓣炒至油紅時，加鮮湯、鹽、醬油、豆腐用中火燒至豆腐入味，放蒜苗、味精、用水豆粉勾芡，收汁起鍋裝入盤內即成。

鍋貼豆腐

材料：豆腐、雞糝、雞蛋、幹豆粉、熟火腿、白菜心、鹽、白糖、味精、醋、香油、豬肥膘肉、化豬油。

1. 豬肥膘肉連皮洗淨，放入鍋內煮熟撈出，涼冷去皮，切成約24片，再用刀跟在每片的四角以及中心刺破，防止貼時捲縮。豆腐放入絲籮篩內揉成泥，濾去渣子，豆腐泥和雞糝放入小盆內攪勻成豆腐糝。雞蛋一個，用幹細豆粉調成蛋清糊，剩下的蛋黃與另一個雞蛋調勻，攤成蛋皮。蛋皮和火腿分別切成末。白菜心切成細絲。

2. 將豬肥膘肉分別擺入幹盤內，用乾淨的熱毛巾捻去油膩，抹上蛋清糊，敷一層豆腐糝在肥膘肉片上，抹平，再分別將蛋皮末、火腿末分別放在豆腐糝上面，可以岔色放，然後連盤一起放入籠內蒸約5分鐘定型取出，放在撒有幹細豆粉的盤內，使肥膘肉底面粘上一層豆粉，即成"鍋貼豆腐胚"。

3. 炒鍋置火上，放化豬油炙鍋，倒出多餘的油，鍋內留少許的油，逐一放入鍋貼豆腐胚，肥膘朝下，用小火煎至肉底成黃色，豆腐糝成淡黃色，淋入香油，起鍋盛入盤的一端；鹽、白糖、醋、味精、香油調製成糖醋味，與白菜絲拌勻，裝入盤內的另一端即成。

三文魚洋蔥沙拉

材料：三文魚肉、麪包丁、大蒜、洋蔥、法香菜、橄欖油、黑胡椒粉、雞尾酒。

1. 三文魚洗淨切丁。大蒜、洋蔥去皮，洗淨切碎。橄欖油入鍋燒熱，放入蒜末、洋蔥末爆香，放入三文魚丁，撒黑胡椒粉煎2分鐘，取出裝盤，撒上面包丁，淋上雞尾酒即可。

選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜譜內容，總有一款適合你、屬於你的家常菜。

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