初秋8月最贵的蔬菜，1斤15块钱，季节性强，错过就要再等一年

导语：初秋8月最贵的蔬菜，1斤15块钱，季节性强，错过就要再等一年

今日立秋，正式迈进秋天，初秋的气温依然会很高，而且还会带来秋燥，多吃蔬菜水果对于我们的身体会更加有好处，蔬菜的价格有高有低，当然价值也不一，在初秋最贵的蔬菜大家知道是什么吗？并非秋葵和竹笋，而是1斤要15块钱的芦笋，芦笋之所以价格如此高，便是因为其丰富的营养元素，芦笋的含硒量相当丰富，可以与海虾、海鱼相媲美，适当吃还可让人充分吸收其中的价值，不过芦笋的季节性非常强，如果这个时候错过了吃，便要再等一年了，芦笋我常搭配口蘑炒菜，下面便将做法分享大家。

芦笋炒口蘑的做法：

备用食材：芦笋1把，口蘑10个，花椒粒少许，蚝油1勺，姜粉1勺；

制作过程：第一步，芦笋一把，将其处理干净后，控下水，将芦笋斜着切成长短适中的段，芦笋切好后，准备出适量的口蘑；

第二步，口蘑清洗干净后，将口蘑切成稍微厚一点的片，香葱2根，摘洗干净后切成小段，同时准备出一小把花椒粒；

第三步，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许油，置于火上，花椒粒凉油放入锅中，小火慢慢炸至出香味的时候，捞出花椒粒不要；

第四步，炒锅中放入芦笋，转至大火快炒下，加上一点点的凉水，翻炒一会，便可将口蘑放入在锅中，同时加入葱段，翻炒均匀；

第五步，加上食盐、姜粉调味，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点蚝油翻炒好，炒至食材断生后，便可关火，出锅。

小编总结：芦笋作为初秋8月最贵的一种蔬菜，之所以说它很值得吃，便是因为芦笋丰富的价值，富含硒、锌、铁等等微量元素，且很容易被人体吸收，家里的大人和小孩吃都很好，所以说1斤15块钱的芦笋，我也是时不时给家人吃，错过了就要再等一年，一般我们都说秋葵和竹笋的价格比较高，但其实芦笋才是这个时候最贵的一种，芦笋我常会用炒菜的方法做，搭配鸡蛋、口蘑、胡萝卜等都可以炒，多样的搭配，整体口感也能变得更佳，我特别喜欢用芦笋搭配口蘑炒菜吃，整体的口感和价值都好的没话说，大家也别错过了。

烹饪小技巧：

1、芦笋记得要用刀斜着切，接触的面积越大，芦笋的口感也能变得更佳，因为芦笋中含有草酸，所以可能吃着会发苦，事先下锅焯下水，便可防止出现这个问题，焯水的时候加上几滴油，保证其翠绿的色泽；

2、口蘑稍微切得厚一点，口感会更好，嚼着如肉，事先用花椒粒爆香油，用其炒的菜吃着会更香，当然了花椒粒记得一定要捞出，否则会影响口感；

3、炒芦笋需要保证大火快炒，在短时间内炒好出锅，整体口感会更佳，炒芦笋的过程中加上一点点凉水，可以让芦笋看上去更加翠绿，其中搭配的调味料可以根据个人的口味来定。