周末婆婆做的晚餐,四菜一汤,成本不到30元,色香味美营养好

婆婆最近刚退休,退休后的日子婆婆一天都闲不住,每天到我这里帮忙接送孩子、帮着做做饭。因为婆婆之前是在食堂工作,做菜的水平自然不用多说。

昨天婆婆做的四道菜,有荤有素、色香味美,加在一起成本还不到20块钱,我和孩子两个人都吃撑了。

下面我们一起来看看婆婆做的这几道菜吧!大家看看到底值不值。

【家常烧茄子】

食材:长茄子400克、西红柿300克、青椒100克、盐一茶勺、白糖三茶勺、生抽一茶勺、鸡精少许、大葱一段、大蒜两瓣。成本5元

做法步骤:

1、把长茄子清洗干净去掉茄子蒂切成滚刀大块,西红柿洗净去蒂也切成大块,青椒去蒂去籽切成块备用,大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末。

2、把切好的茄子放在盆中,加入一小勺食用盐搅拌均匀,杀出茄子的水分后控水,再拍上一层玉米淀粉。

3、锅里坐多一点的食用油,油温烧至六成热,下入拍上淀粉的茄子块,全程大火炸,把茄子块炸至金黄酥脆后捞出控油。

4、锅里留少许底油,油热后下入葱花爆锅,然后下入西红柿块翻炒,加入一小勺盐,把西红柿炒出汤汁后下入青椒块再翻炒几下,接着加入炸好的茄子,加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、少许生抽调味,大火翻炒均匀即可出锅装盘。

【尖椒土豆丝】

食材:土豆400克、尖椒两个、大葱一段、盐适量、米醋适量。成本2元。

做法步骤:

1、把土豆清洗干净去皮切成细丝,用清水冲洗掉多余的淀粉后,放在清水中浸泡几分钟备用。

2、把尖椒去蒂去籽切成细丝,大葱切成葱花。

3、锅里坐水,水开后把土豆丝控干水分,下入锅中焯水,开锅后下入尖椒丝,大火煮20秒左右捞出控水。

4、锅里坐适量食用油,油热后下入葱花炝锅,加入适量米醋,紧接着下入焯过水的土豆丝和尖椒丝,大火快速翻炒,加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

【干炸带鱼】

食材:带鱼300克、玉米淀粉适量、盐适量、大葱一段、生姜一块、花椒十几粒。成本10元

做法步骤:

1、把带鱼去头去鱼鳍,剪开带鱼的腹部去掉内脏、黑膜和污血后冲洗干净,切成5厘米长的小段,加入适量葱段、姜丝、花椒粒、盐翻拌均匀,腌制半小时以上。

2、带鱼腌制好以后,拣出葱姜、胡椒,在带鱼表面均匀地拍上一层玉米淀粉。

3、锅里坐油,油温烧至六成热,下入拍上淀粉的带鱼,炸至带鱼两面金黄后盛出控油。

4、把炸好的带鱼装入盘中即可食用。

【凉拌素鸡】

食材:素鸡300克、香菜一小把、大蒜两瓣、辣椒油适量、生抽适量、陈醋适量、食用盐适量。成本4元。

做法步骤:

1、把素鸡用清水冲洗一下表面,然后切成小丁。把香菜切成小段、大蒜拍成蒜末备用。

2、把切好的小丁放在盆中,加入适量盐、生抽、陈醋、辣椒油、香菜段、蒜末翻拌均匀就可以装盘了。

【西红柿鸡蛋汤】

食材:鸡蛋两颗、西红柿一个、大葱一段、盐适量、香油适量。成本2元。

做法步骤:

1、把鸡蛋两颗打入碗中,用筷子充分打散;西红柿切成小丁备用;大葱切成葱花。

2、锅里坐油,油热后下入葱花炒香,紧接着下入西红柿块,加入一小勺盐,把西红柿炒出汤汁后加入适量清水,大火煮开后加入适量盐调味,沿着开锅的沸点把蛋液慢慢淋入锅中,把蛋液煮定型后淋入少许香油即可出锅。#西红柿#茄子#婆婆收藏

做法步骤:

1、把长茄子清洗干净去掉茄子蒂切成滚刀大块,西红柿洗净去蒂也切成大块,青椒去蒂去籽切成块备用,大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末。

2、把切好的茄子放在盆中,加入一小勺食用盐搅拌均匀,杀出茄子的水分后控水,再拍上一层玉米淀粉。

3、锅里坐多一点的食用油,油温烧至六成热,下入拍上淀粉的茄子块,全程大火炸,把茄子块炸至金黄酥脆后捞出控油。

4、锅里留少许底油,油热后下入葱花爆锅,然后下入西红柿块翻炒,加入一小勺盐,把西红柿炒出汤汁后下入青椒块再翻炒几下,接着加入炸好的茄子,加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、少许生抽调味,大火翻炒均匀即可出锅装盘。

【尖椒土豆丝】

食材:土豆400克、尖椒两个、大葱一段、盐适量、米醋适量。成本2元。

做法步骤:

1、把土豆清洗干净去皮切成细丝,用清水冲洗掉多余的淀粉后,放在清水中浸泡几分钟备用。

2、把尖椒去蒂去籽切成细丝,大葱切成葱花。

3、锅里坐水,水开后把土豆丝控干水分,下入锅中焯水,开锅后下入尖椒丝,大火煮20秒左右捞出控水。

4、锅里坐适量食用油,油热后下入葱花炝锅,加入适量米醋,紧接着下入焯过水的土豆丝和尖椒丝,大火快速翻炒,加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

【干炸带鱼】

食材:带鱼300克、玉米淀粉适量、盐适量、大葱一段、生姜一块、花椒十几粒。成本10元

做法步骤:

1、把带鱼去头去鱼鳍,剪开带鱼的腹部去掉内脏、黑膜和污血后冲洗干净,切成5厘米长的小段,加入适量葱段、姜丝、花椒粒、盐翻拌均匀,腌制半小时以上。

2、带鱼腌制好以后,拣出葱姜、胡椒,在带鱼表面均匀地拍上一层玉米淀粉。

3、锅里坐油,油温烧至六成热,下入拍上淀粉的带鱼,炸至带鱼两面金黄后盛出控油。

4、把炸好的带鱼装入盘中即可食用。

【凉拌素鸡】

食材:素鸡300克、香菜一小把、大蒜两瓣、辣椒油适量、生抽适量、陈醋适量、食用盐适量。成本4元。

做法步骤:

1、把素鸡用清水冲洗一下表面,然后切成小丁。把香菜切成小段、大蒜拍成蒜末备用。

2、把切好的小丁放在盆中,加入适量盐、生抽、陈醋、辣椒油、香菜段、蒜末翻拌均匀就可以装盘了。

【西红柿鸡蛋汤】

食材:鸡蛋两颗、西红柿一个、大葱一段、盐适量、香油适量。成本2元。

做法步骤:

1、把鸡蛋两颗打入碗中,用筷子充分打散;西红柿切成小丁备用;大葱切成葱花。

2、锅里坐油,油热后下入葱花炒香,紧接着下入西红柿块,加入一小勺盐,把西红柿炒出汤汁后加入适量清水,大火煮开后加入适量盐调味,沿着开锅的沸点把蛋液慢慢淋入锅中,把蛋液煮定型后淋入少许香油即可出锅。

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