你会煎制中药吗？看完这篇就了解了

李时珍在《本草纲目》中提到：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者卤莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。” 寥寥数语便道出了煎药对于疾病治疗的重要性。

那么中药该如何正确煎制呢？中药煎制遵循“一泡二煎三混合”！

一泡：

中草药大都是生药，一般都进行了加工炮制，煎煮前无需淘洗，以免影响药效。煎煮药前，先加冷水将饮片浸泡20-30分钟，使药材充分吸收水分，此步骤便于煎煮过程中有效成分的充分溶出。浸泡时，加水量以高出药面3-5cm为宜，第二次煎煮酌减。浸泡时间要根据药材性质而定：叶、茎类药材为主的组方，可浸泡30分钟；根、根茎、种子、果实、矿石、化石、贝壳类为主的组方，可浸泡60分钟。

夏季气温高，浸泡时间不宜过长。

二煎：

先了解一下火候：

“武火”火力猛，火势急，温度上升快，水分蒸发多；

“文火”火力弱，火势缓，温度变化不大，水分蒸发缓慢。

先武后文，常搅动。

药液沸前用武火，使水很快沸腾，沸腾后用文火，让药液保持微沸状态，利于药物成分煎出。一副药物煎煮两次，一般第一煎，沸后煎煮20分钟左右；第二煎，沸后煎煮15分钟左右。滋补类药物可略微延长煎煮时间。

三混合：

两次煎煮完的药液，充分混合后，分成两份，早晚温服。

煎制中药的注意事项有哪些？

01.煎药器具选用

选用砂锅、砂罐为佳。因其材质传热性能和缓，受热均匀，性质稳定，是煎熬中药的理想器具。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃煎器。但是不能使用铁锅、铜锅、铝锅等。