虽然猪肉价格不稳定，从高到低，很多人总喊买不起猪肉，但几乎每天早上，他们都会去菜市场或超市买新鲜猪肉。

虽然猪肉价格不稳定，从高到低，很多人总喊买不起猪肉，但几乎每天早上，他们都会去菜市场或超市买新鲜猪肉。

猪肉是我们经常吃的一种肉，如果人们不吃它，似乎真的很难做到，不管是炖的还是煎的，都很好吃。

我们都知道市场上有两种猪肉，一种是本地猪肉，另一种是饲料猪，从它们的名字可以看出，土生土长的猪肉更好吃，营养价值更高，然而，“喂”这个词并不能给人一种很好的感觉。

但是很多人不知道这两种肉的区别，如何区分“土猪肉”和“饲料猪”？记住四点，以后不要买错了

猪皮颜色

去菜市场买猪肉时，首先要看猪肉皮的颜色，土特产猪肉一般都是白色的，但有些饲料猪的猪皮也是白色的，所以在选择猪肉时，要选择颜色较白的一种，这种猪肉更有可能是土生土长的猪肉。

肥瘦度

一般来说，市场上的猪肉又大又大，可见此时猪肉的肥瘦程度，本地猪肉的脂肪层较厚，且饲料猪肉的瘦肉比肥肉多，所以本地猪肉的比例偏肥少瘦，外观可能比较好，但这类猪肉的口感并不好，除了这种辨别方法外，还可以看出猪皮的厚度，猪皮要厚一点，就是土生土长的猪肉。

闻闻它

饲料猪有腥味，不管你买了以后怎么做，加多少调味料去腥味，都会有轻微的和一些难闻的气味，一些严重的气味很奇怪，吃起来特别难闻，连肉都会变质，因此，在市场上购买生肉时，最好闻一下是否有腥味，如果有异味，就不要买饲料猪。

感觉

如果你看看市场，那些有经验的蔬菜采购阿姨挑猪肉，他们会用手去看猪肉的弹性，感受肉的状态，一般来说，当地的猪肉会比较顽强，粘在手上，但饲料猪肉就做不到，如果你按它，它就没有韧性了，而且，大部分手会感到干燥或水会被浇水，所以不会有食欲。

因为猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉猪又称猪、猪，由于其饲养简单，具有骨瘦如柴、筋少、肉多的特点，是最常见的日常食用肉类。

经分析，猪肉经过长时间的炖煮，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。

中医认为，猪肉味甘咸，有补肾养血的功效，可治疗肾虚、产后血虚引起的症状，吃猪肉的时候，也可以吃一些豆制品，卵磷脂是豆制品中特有的营养成分，它能乳化血浆，使脂肪和胆固醇颗粒变小，并能防止硬化斑块的形成。

总之，猪肉具有很高的营养价值，补肾养血，滋阴润燥，它也是我们生活中经常吃的肉制品，吃猪肉时，一定要先把猪肉煮熟再吃，以免影响身体健康，我们也可以把猪肉和其他食物一起炖，这也很好。